FLOWERS

FLEUR D'ORANGER

FIOR D'ARANCIO

Amaretti moelleux au citron et fleur d'oranger
Amaretti sardi al limone e fior d'arancio



Brioche au lait ribot et pralines roses
Brioche al latticello e pralines roses



Cassata sicilienne

Cassata siciliana

Galette frangipane aux abricots, melon confit, pistaches et fleur d'oranger
Galette alla frangipane, albicocche, melone candito, pistacchi e fior d'arancio

Glace au nougat sicilien (sans oeufs)

Gelato al torrone un po' siciliano (senza uova)

Granité de pastèque à la fleur d'oranger

Granita d'anguria al fior d'arancio

Pruneaux à la ricotta, fleur d'oranger et citron

Prugnette alla ricotta, fior d'arancio e limone

Saint Honoré à l'orange

Saint Honoré all'arancia

Sfogliatelle frolle (chaussons à la ricotta semoule et fruits confits)
Sfogliatelle frolle

Soupe au coco et fleur d'oranger, bâtonnets de melon

Zuppa al cocco e fior d'arancio, bastoncini di melone

Torta caprese aux noisettes et fleur d'oranger

Torta caprese alle nocciole e fior d'arancio

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JASMIN

GELSOMINO

Financiers au chocolat et au jasmin

Financiers al cioccolato e gelsomino

Mousse de fromage blanc, coulis de mangue au jasmin

Mousse di yogurt con salsa di mango al gelsomino

Verrines mangue, coco, citron vert et jasmin
Bicchierini al mango, coco, lime e gelsomino

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LAVANDE
LAVANDA

Compote de poires au miel et à la lavande
Composta di pere al miele e lavanda

Limonade à la lavande et romarin
Limonata alla lavanda e rosmarino



Panna cotta chocolat blanc lavande, abricots compotés

Panna cotta cioccolato bianco lavanda, composta d'albicocche

Pâte de coing à la lavande
Cotognata alla lavanda



Glace à la lavande
Gelato alla lavanda

Pain dépices fleuri
Pain d'épices ai fiori

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ROSE

ROSA

Brioche au lait ribot et pralines roses
Brioche al latticello e pralines roses



Crème de riz à la rose
Crema di riso alla rosa



Entremets chocolat blanc vanille et gelée de framboises à la rose
Entremets al cioccolato bianco, vaniglia e gelo di lamponi alla rosa



Fondant chocolat à la rose
Fondant al cioccolato alla rosa



Gâteau à la semoule, yaourt, amandes et rose
Torta di semolino, yogurt, mandorle e rosa



Gelées de fraise à la rose
Gelatine di fragole alla rosa



Macarons roses et blancs au coeur de framboise
Macarons rosa e bianchi ai lamponi



Pain dépices fleuri
Pain d'épices ai fiori



Riz au lait coco, fraises et rose
Risolatte al cocco, fragole e rosa



Tartare de fraises à la rose
Tartare di fragola alla rosa



Tarte Saint-honoré Ispahan

Crostata Saint-honoré Ispahan

Truffes blanches à la rose

Tartufi bianchi alla rosa

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VIOLETTE
VIOLETTA

Gelées myrtilles-violette à l'agar-agar
Gelatine di mirtilli alla violetta all'agar-agar



Guimauve à la violette
Marshmallow alla violetta



Salade d'herbes et violettes
Insalata d'erbe aromatiche e violette



Soupe de fruits rouges et pommes au parfum de violette
Zuppa di frutti rossi e mele al profumo di violetta



Truffes blanches à la violette
Tartufi bianchi alla violetta