dimanche 15 mars 2009

Desserts





Carrés au fruit de la passion 
Passionfruit bars



Charlotte aux fruits des bois 
Charlotte ai frutti di bosco



Cheesecake au mascarpone, coeur de framboise (cuit au bain-marie)
Cheesecake al mascarpone, cuore di lamponi (cotto a bagnomaria)



Cheesecake au coco et myrtilles (sans cuisson) 
Cheesecake al cocco e mirtilli (senza cottura)




Cheesecake mangue-fruit de la passion 
Cheesecake mango e frutto della passione



Chouquettes au cacao 
Chouquettes al cacao



Choux comme un Paris-Brest (Conticini)
Choux come un Paris-brest (Conticini)




Clafoutis de cerises à la crème épaisse
Clafoutis di ciliegie alla crème fraîche




Clafoutis de pêches blanches, amandes et amaretti
Clafoutis di pesche bianche, mandorle e amaretti




Crème au citron chocolat blanc et groseilles 
Crema al limone, cioccolato bianco e ribes



Crème brûlée aux épices
Crema brûlée alle spezie



Crème caramel à la fève tonka
Crème caramel alla fava tonka




Crème "chocolathée" à l'agar agar 
Crema al cioccolato al latte e tè all'agar-agar


Crème de riz à la rose
Crema di riso alla rosa




Crêpes façon Robuchon, sauce au caramel beurre salé
Crêpes metodo Robuchon, salsa al caramello e burro salato




Crumble d'abricots à al sauge 
Crumble d'albicocche alla salvia



Crumble de maïs aux fruits rouges 
Crumble di mais ai frutti di bosco



Crumble de myrtilles, pomme et coco
Crumble di mirtilli, mela e cocco



Cupcakes poire-chocolat 
Cupcakes alla pera e cioccolato



Cupcake tiramisù



Eclairs au chocolat



Entremets au chocolat au lait et fruits rouges 
Entremets al cioccolato al latte e frutti rossi




Entremets au coco, mangue et fruit de la passion 
Entremets al cocco, mango e frutto della passione


Entremets aux noisettes et limoncello
Entremets alle nocciole e limoncello




Entremets aux pommes, noisettes et chocolat à la fève tonka 
Entremets alle mele, nocciole e cioccolato alla fava tonka


Entremets chocolat blanc-citron, gelée de vin aux épices, figues et framboises
E
ntremets cioccolato bianco-limone, gelo di vino alle spezie, fichi e lamponi



Entremets chocolat blanc vanille et gelée de framboises à la rose 
Entremets al cioccolato bianco, vaniglia e gelo di lamponi alla rosa


Entremets chocolat, framboise et poivron 
Entremets al cioccolato, lamponi e peperone



Entremets chocolat et fruit de la passion 
Entremets al cioccolato e frutto della passione



Faux tiramisù aux pêches, yaourt et amaretti 
Finto tiramisù alle pesche, yogurt e amaretti




Fondant au chocolat et potimarron (sans beurre) 
Fondant al cioccolato e zucca (senza burro)



Fondant chocolat à la rose
Fondant al cioccolato alla rosa



Fondant aux haricots cannellini, sauce yaourt et chocolat blanc 
Fondant ai cannellini, salsa alla yogurt e cioccolato bianco



Fraisier à la rhubarbe, crème légère au mascarpone
Fraisier alle fragole e rabarbaro con crema leggera la mascarpone




Galette frangipane aux abricots, melon confit, pistaches et fleur d'oranger
Galette alla frangipane, albicocche, melone candito, pistacchi e fior d'arancio



Gâteau aux noix, chocolat et orange 
Torta di noci, cioccolato e arancia (Artusi)



Gâteau aux pommes et ras el hanout 
Torta di mele e ras el hanout



Gâteau à la semoule, yaourt, amandes et rose 
Torta di semolino, yogurt, mandorle e rosa



Gâteaux moelleux aux figues et chocolat (sans beurre)
Tortini ai fichi e cioccolato




"Gazpacho" aux deux groseilles, île d'abricots
"Gazpacho" ai due ribes, isola d'albicocche



Gelée de Brachetto d'Acqui (mousseux italien)
Gelo di Brachetto d'Acqui



Gelée de citron sicilienne 
Gelo di limone



Gelée de fraises, mousse chocolat blanc-citron vert




Panna cotta (ancienne) aux blancs d'oeuf et myrtilles
Panna cotta agli albumi e mirtilli



Panna cotta au lait ribot et sirop d'érable 
Panna cotta al latticello e sciroppo d'acero







Riz au lait coco, fraises et rose 
Risolatte al cocco, fragole e rosa




Riz au lait vanille, coulis de kaki
Risolatte alla vaniglia, salsa di cachi




Sabayon au Passito di Pantelleria
Zabaione al Passito di Pantelleria




Saint Honoré à l'orange
Saint Honoré all'arancia




Salade d'agrumes, dattes, menthe et huile d'olive 
Insalata d'agrumi, datteri, menta e olio d'oliva



Sfogliatelle frolle (chaussons à la ricotta semoule et fruits confits) 
Sfogliatelle frolle



Smoothie à la pêche blanche, poire et basilic
Smoothie alla pesca bianca, pera e basilico




Soupe au cocco et fleur d'oranger, bâtonnets de melon
Zuppa al cocco e fior d'arancio, bastoncini di melone




Soupe de fraises et menthe 
Zuppa di fragole e menta



Soupe de fruits rouges et pommes au parfum de violette
Zuppa di frutti rossi e mele al profumo di violetta




Soupe de groseilles, mousse aérienne au coco 
Zuppa di ribes, mousse leggera al cocco



Sticky toffee pudding aux pruneaux et caramel 
Sticky toffee pudding alle prugne



Streusel aux figues et framboises
Streusel ai fichi e lamponi




Strudel aux pêches, huile d'olive et amandes 
Strudel alle pesche, olio d'oliva e mandorle



Strudel aux pommes
Strudel alle mele




Struffoli (boulettes au miel)



Succès noisette au chocolat et griottes
Succès di nocciole al cioccolato e amarene




Tarte 100% chocolat
Crostata 100% cioccolato



Tarte 100% fraise 
Crostata 100% fragole



Tarte à la ricotta et chocolat
Crostata di ricotta e cioccolato




Tarte (romaine) à la ricotta et griottes 
Crostata ricotta e visciole



Tarte à l'orange et crème de noisettes 
Crostata all'arancia e crema di nocciole



Tarte au caramel, chocolat et noix 
Crostata al caramello, cioccolato e noci



Tarte au chocolat au lait, carré de mangue
Crostata al cioccolato al latte, mango fresco




Tarte aux coings et aux pommes
Crostata alle cotogne e alle mele




Tarte au lait ribot et amarena

2 commentaires:

  1. Deserti su raj za oči, tako lepo izgledaju, a verujem i da su divnog ukusa :)))

    RépondreSupprimer
  2. félicitations votre blog est exceptionnel!

    RépondreSupprimer