Entrées- antipasti- salades

Ail en papillote
Aglio al cartoccio



Arancini aux asperges et scamorza fumée
Arancini agli asparagi e scamorza affumicata



Aubergines blanches marinées aux herbes 
Melanzane bianche marinate alle erbe



Aubergine farcie à l'italienne
Melanzane ripiena di peperoni e mozzarella



Boulettes d'aubergines aux pignons (végétarien) 
Polpette di melanzane ai pinoli



Bruschetta à la caponata sicilienne 
Bruschetta con caponata siciliana di melanzane



Cappuccino de carottes, crème de féta au pesto de roquette
Cappuccino di carote, crema di feta al pesto di rucola



Cappuccino de topinambours à l'orange et céleri
Cappuccino di topinambur all'arancia e sedano



Carpaccio de tomates anciennes au pecorino e balsamique 
Carpaccio di pomodori al pecorino e balsamico



Clafoutis de pissenlit
Clafoutis di tarassaco



Courgettes farcies aux oignons, gorgonzola et menthe 
Zucchine farcite alle cipolle, gorgonzola e menta



Crème aux pommes vertes et oignons nouveaux

Crema di mela verde e cipollotti




Crevettes in saor
Gamberi quasi in saor


Erbazzone



Fenouil rôti, sauce salmoriglio au pamplemousse 
Finocchio arrosto con salmoriglio al pompelmo



Frittata aux artichauts, ricotta et Lardo de Colonnata 
Frittata ai carciofi, ricotta e Lardo di Colonnata



Frittata au brocoli, féta et pesto
Frittata al broccolo, feta e pesto



Fromage frais à l'ail, cerfeuil et ciboulette

Formaggio fresco all'aglio, cerfoglio e erba cipollina

Gratin de chou-fleur et choux de Bruxelles au pecorino 
Cavolfiore e cavoletti di Bruxelles gratinati al pecorino



Gratin de fenouil, Fourme d'Ambert et Grana
Gratin di finocchi, Fourme d'Ambert (o gorgonzola) e Grana



Gratin de patate douce, coppa, mimolette et poivre long
Gratin di patata dolce, coppa, mimolette e pepe lungo



Involtini de jambon au gorgonzola et aux herbes
Involtini di prosciutto cotto al gorgonzola e erbe



Omelette au four aux aubergines
Frittata al forno alle melanzane



Parmigiana blanche à la scamorza fumée, pesto de roquette
Parmigiana bianca alla scamorza affumicata, pesto di rucola

Pizza d'asperges et mozzarella di bufala
Pizza agli asparagi e mozzarella di bufala



Pizza de scarole
Pizza di scarola




Pizza 100% tomates 
Pizza 100% pomodoro



Quichettes au saumon, brousse et basilic
Quiche al salmone, ricotta e basilico

Quiche au maïs, asperges, ricotta et mortadella 
Quiche al mais, asparagi, ricotta e mortadella



Quiche italienne
Quiche al caprino, Speck, pecorino e provolone

Raïta tomates, concombre et menthe 
Raita ai pomodori, cetriolo e menta



Roulés de jambon, gorgonzola et herbes
Involtini di prosciutto, gorgonzola e erbe



Salade aux raisins, comté et vinaigre aux groseilles
Insalata con uve, comté e aceto di ribes



Salade d'abricots, prunes et Grana de bufflonne
Insalata d'albicocche, prugne e Grana di bufala



Salade d'asperges, salami et Fiore romano au poivre
Insalata d'asparagi, salame e Fiore romano al pepe




Salade de blé à l'italienne
Insalata di grano con peperoni, mozzarella e olive marinati



Salade de brocoli, chou-fleur et huile à l'orange
Insalata di broccolo, cavolfiore e olio all'arancia



Salade de cannellini, crevettes et oranges sanguines
Insalata di cannellini, gamberi e arance rosse

Salade d'endives, poire, mostarda e balsamique
Insalata d'indivia belga, pera, mostarda e aceto balsamico



Salade de fraises, tomates cerise et chèvre frais
Insalata di fragole, pomodorini e caprino



Salade de lentilles, pommes, raisin et grenade
Insalata di lenticchie, mele, uva e melograno



Salade de melon, cerises et mozzarella fumée 
Insalata di melone, ciliegie e mozzarella affumicata



Salade de pintade, sauce à la moutarde et raisin
Insalata di faraona, salsa alla senape e uva



Salade de pommes de terre et haricots vert, sauce aux fromage blanc
Insalata di patate e fagioli, salsa allo yogurt


Salade de potimarron, Comté et clémentines 
Insalata di zucca, Comté e clementine



Salade de poulpe à l'italienne 
Insalata di polpo con sedano e limone



Salade de roquette, cerises et magret fumé
Insalata di rughetta, ciliegie e petto d'anatra affumicato




Salade de roquette, cornichon, concombre et comté 
Insalata di rughetta, cetriolini e comté



Salade italienne de poulet aux poivrons et basilic
Pollo e peperoni marinati



Salade d'herbes et violettes 
Insalata d'erbe aromatiche e violette



Salade tiède de chou rouge et myrtilles
Insalata tiepida di cavolo rosso e mirtilli



Salade tiède de petits pois, oignons nouveaux et Lardo de Colonnata
Insalata tiepida di piselli, cipollotti e Lardo di Colonnata



Sauté de cèpes, pommes de terre et pomme
Sauté di porcini, patate e mela



Scarole sautée au guanciale et pruneaux
Scarola stufata al guanciale e prugne



Strudel au cresson et ricotta de bufflonne
Strudel di crescione e ricotta di bufala



Tartare avocat-pamplemousse, oeufs de saumon
Tartare avocado-pompelmo, uova di salmone



Tartare de saumon aux agrumes et aneth
Tartare di salmone agli agrumi e aneto


Tarte aux cèpes et jambon de Parme
Crostata ai funghi porcini e prosciutto di Parma


Tarte fine au confit d'oignons rouges et parmesan
Tarte fine alla composta di cipolle rosse e parmigiano



Tatin de navet au miel, safran et balsamique
Tatin di rape al miele, zafferano e aceto balsamico



Tiella, tourte aux calmars, olives et câpres 
Tiella di Gaeta ai calamari


(Thon de) lapin mariné aux herbes
Tonno di coniglio



Tomates farcies à la scamorza fumée 
Pomodori ripieni alla scamorza affumicata



Velouté de cannellini au persil et pistaches de Sicile 
Vellutata di cannellini al prezzemolo e pistacchi



Velouté de petits pois, Fiore romano et Bresaola
Vellutata di piselli, Fiore romano e Bresaola