mardi 7 juillet 2009

Crème de poivrons et ricotta

Crème poivrons

Versione italiana più giù

Une autre recette très simple inspirée du livre de Lavande "Savez-vous planquer les choux?", une crème de poivrons. Je vous l'avais dit qu'avec elle on peut manger des légumes à longueur de journée sans même s'en apercevoir. Naturellement, je l'ai adaptée, en remplaçant le fromage par de la ricotta, en ajoutant du basilic (bizarre non?) et en utilisant des poivrons rôtis comme ici. C'est un petit délice onctueux et doux (à part les poivrons, cela vous prendra 5 minutes) que j'ai servi avec de la focaccia. La prochaine fois promis, un recette plus structurée sinon vous allez penser que je suis prise par une attaque de dolce far niente :-)

Crème de poivrons et ricotta

- 110 g poivrons rouges déjà grillés (ou 200-250 g à griller)
- 110 g ricotta
- 20 feuilles de basilic (ou romarin, origan...)
- sel et poivre
- 1 tranche de mie de pain
1. Griller les poivrons: préchauffer le four à 200°C, poser les poivrons sur une plaque recouverte de papier cuisson et les faire cuire pendant 30-40 minutes environ, en les retournant à moitié cuisson, afin qu'ils deviennent grillés et 'mous'. Les faire refroidir puis les peler
2. Passer au mixeur les poivrons, la ricotta, le pain et le basilic. Saler et poivrer. Servir avec de la focaccia, des sablés, sur des tartines ou même avec des pâtes.

crème poivrons 2

Versione italiana

Sempre della serie minimizziamo gli sforzi con l'aiuto del frullatore, ecco una salsina ai peperoni e ricotta, semplicissima ispirata da questo libro. Ispirata nel senso che l'ho italianizzata (cosi' giusto per non perdere i punti di riferimento ;-): il chèvre si è trasformato in ricotta, ho grigliato io stessa i peperoni e ho aggiunto del basilico. Una cremina soffice (per non dire cremosa) e dolce da spalmare sul pane, crackers o focaccia. La prossima volta, promesso, una vera ricetta, non sia mai pensaste che sono presa da un'attacco di pigrizia (o stanchezza :-))

Con questa ricetta partecipo alla raccolta rock "Red hot Chili peppers" di Konstantina

Raccolta peperoni

Crema di peperoni e ricotta:

- 110 g di peperoni rossi grigliati (o 200-250 g da grigliare)
- 110 g di ricotta
- 20 foglie di basilico (o rosmarino, origano...)
- la mollica di una fetta di pane (casareccio è meglio)
- sale e pepe
1. Grigliare i peperoni: accendere il forno a 200°C, poggiare i peperoni su una placca ricoperta di carta forno e cuocere 30-40 minuti, girando a metà cottura finché i peperoni siano grillati e 'mosci'. Farli raffreddare e spellarli
2. Frullare i peperoni, il pane, la ricotta e il basilico, salare e pepare.

53 commentaires:

  1. Un vrai délice cet crème!
    Avec de la ricotta, ça doit être très frais!
    Bisou

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  2. j'adore ce genre de tartinades, à faire pour mes apéros de vacances qui approchent à grand pas !

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  3. Décidemment ce livre commence à me tenter beaucoup... ;) Jolie recette, ça doit être un pur délice sur des petits toasts!

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  4. Nella stagione dei peperoni, questa crema è d'uopo!
    Ottima l'idea di stemperarla con la ricotta :))

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  5. Mia cara, questa crema ha un aspetto così "onctueux" che la potrei mangiare ora, alle 9.23 del mattino... mi intriga moltissimo, come, credo, l'intero libro da cui l'hai tratta: mangiare verdura senza accorgersene, farebbe comodo per il mio Topy79, che è così recalcitrante...

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  6. Uscissero sempre delle cosine così .....dalle persone pigre ! E poi , anche "lavorare" con la fantasia è un impegno :-) Buona giornata . chiara

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  7. Sapessi io cosa sto combinando in cucina in questi giorni, solo ed esclusivamente delle cosine semplici ma piene di gusto:))

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  8. grazie infnite per la dritta!La preparerò smaltendo i peperoni in frigo!Delicious!!!

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  9. Ottima....che ne dici di metterne qualche cucchiaio sparso qua e là sulla pizza? Secondo me è semplicemente divina...bellissime foto: baci! :-D

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  10. Se questa crema deliziosa è frutto di un "attacco di prigrizia" sai che dico? Ben vengano! La preparazione è semplice e il risultato è di certo molto gustoso!

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  11. Une crème qui fait déjà palpiter mon palais. Je l'adopte.

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  12. j'ai utilisé du fromage de chèvre. A tester donc avec de la ricotta. j'adore ce genre de Dip.

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  13. semplicemente perfetta e golosa...... mi prendi per la gola? buona giornata

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  14. Che bello, pulito, ordinato e piacevole questo Blog...ci tornerò, perchè mi piace!!!Complimenti!!

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  15. Dada, ricetta di incantevole semplicità. Come tutto qui, del resto. Brava! Buona giornata

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  16. è davvero divina questa crema, io adoro i peperoni li mangerei anche a colazione se poi abbinati alla ricotta è proprio il top!!!!bacioni imma

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  17. Io ci condirei anche la pasta con questa cremina

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  18. da leccarsi le dita! e ovviamente magiarne a cucchiaiate!

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  19. Mais de temps en temps c'est bien la dolce farniente surtout accompagnée de cette crème de poivrons.

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  20. Magnifiques photos. Je suis pour une tite tarine avec cette crème tout en soleil !

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  21. Sembra davvero invitante, deve essere una delizia! Prendo spunto ma vito che la ricotta non l'ho mai amata molto proverò a sostituirla con il tofu... Grazie per l'ispirazione!!!

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  22. Ta version doit être aussi très bonne, reste à savoir si l'on sent beaucoup la ricotta ou pas... Les filles n'aiment pas !

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  23. Alors là, si tu me prends par les sentiments!!!! je sens que ça va me plaire ce mélange!!! Merci pour tout ;)

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  24. @ Mlle Marion: merci! Oui c'est frais et onctueux

    @ Marmitedecathy: moi aussi!! Bienvenue

    @ Marion-Yum: le livre est très bien, des idées originales, simples que tu peux réinterpréter à ta guise

    @ lenny: come darti torto? :-)

    @ Onde99: grazie...si' oncteux come si deve (ma non grasso eh!)

    @ Chiara: grazie sei carina. Buona serata!

    @ Elga: :-))). Se le hai preparate tu, si puo' mangiare ad occhi chiusi

    @ Saretta: grazie a te!

    @ Romy: si' si' anche sulla pizza. Grazie!! Baci

    @ Tania: grazie mille :-)

    @ Saveurs et gourmandises: merci

    @ Hélène: moi aussi. Avec la ricotta c'est plus doux qu'avec le chèvre mais la différence n'est pas énorme (après, tout dépend du caractère des produits: vrai chèvre ou vraie ricotta ;-)

    @ Barbara...Babs: grazie!!! Perché no?

    @ Morena: grazie mille e ben approdata qui :-)

    @ Sabrine d'aubergine: grazie, sei sempre molto carina :-) Buona serata

    @ dolci...a gogo!!!: grazie! Mi hai fatto ridere, ma tu non mangiavi dolci a colazione ;-)

    @ Lydia: perfettamente d'accordo (l'ho suggerito nella versione francese) :-) Buona serata

    @ Gio': :-D

    @ Choupette: oui! :-)

    @ Chefnini: merci!!

    @ Spighetta: grazie! Penso con il tofu 'setoso' (non so' come si chiama in italiano) sta' benissimo

    @ Tiuscha: merci. Tout dépend de la qualité de la ricotta. Si elle est pasteurisée (comme on en trouve en grandes surface), le goût est doux et assez neutre, la ricotta donne plutôt une texture. Si par contre, tu utilises de la vraie ricotta de brebis alors le parfum sera plus prononcé

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  25. J'adore le poivron, il faut absolument que je teste ta recette ! :)

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  26. ...beh i peperoni legano un po' con tutti no? formaggio e peperoni morbida e cremosa cremina da spalmare ma anche da mangiare così
    ;)
    *
    cla

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  27. assomiglia un pò alla crema di peperoni che ho fatto recentemente e deve essere buona anche questa, ma buona, ma buona!!! e quella focaccia lì a fianco... mmm che fame!!
    bella foto :))

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  28. belle interprétation. Je vais tenter ça de cette façon !
    Merci en tous cas pour avoir parler de mon petit livre. c'ets vraiment adorable.

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  29. une tartinade que j'aime beaucoup...

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  30. Complimenti per il blog, le bellissime foto e le ricette fantastiche!
    Passerò a trovarti presto,
    un abbraccio!

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  31. MMMMMM,...this is so lovely! I adore ricotta & i adore a cream od peppers,......just so lovely!

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  32. Che buona la crema di peperoni!!!
    Ma perché non partecipi alla mia raccolta http://www.exeigousto.net/2009/06/12/red-hot-chili-peppers/ con questa gustosissima ricetta?!

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  33. comme d'hab c'est top ! bravo Pierre

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  34. @ Marina: merci à toi :-)

    @ Recettes bio: oui!

    @ Claudia: è vero, i peperoni sono molto socievoli :-)

    @ chiara.u: grazieee

    @ Lavande: de rien!

    @ Clémence: merci!

    @ Rossa di sera: grazie di cuore e benvenuta! Un abbraccio

    @ Sophie: thank you very much!

    @ Konstantina: grazie! Si' volentieri, anche se ho un'altra ricetta in agguato per te :-)

    @ Pierre: merci beaucoup!

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  35. Dada! Meno male (si fa per dire, ma intendendo totalmente il contrario:) che sono presa con lo studio e non ho tempo materiale per cimentarmi nella lettura quotidiana dei vostri blog.. perché qui, nel tuo spazio, penso che ci stare ogni giorno in attesa della prossima ricetta!!! Che cremina.. !!!! ascolta ascolta... pensi che per 'arrostire' i peperoni anziché grigliarli posso passarli sotto al grill del forno? Voglio troppo farlaaaa>!!!

    Grazie Dada per il tuo messaggio, sei sempre gentilissima..
    Ecco, ora mi sono svegliata perché ho avuto un incubo e allora mi sono alzata, ho fatto alcune cose in giro per casa (trovo sempre qualcosa da fare) e ora penso di tornare a letto..
    buonanotte dunque :)

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  36. Dada... si vede che sono proprio ebete eh? .. non avevo letto le prime righe del procdimento.. e guarda un po' ? aahhahahaha non so se ridere o disperarmi!! d'accordo è meglio me ne torni a letto!!
    scusami :'(

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  37. Credimi, queste "non-ricette" sono le mie preferite ...

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  38. Ciao Dada!
    Irresistibile la tua cremina... Da spalmare ovunque per creare mille combinazioni diverse e sempre interessanti

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  39. che buona Dada... a breve posto una ricetta non ricetta ispirata dalle tue ultime :)

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  40. questa è splendida !ma la vedo già sui crostini...fantastica!!e un'altra domndina..dove trovi i vasetti così cosi' piccoli?io li cerco e non li trovo uff:DDD ricetta splendida davvero!

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  41. questa crema è davvero una bontà!! una cosa del genere la facevo anche io !!!! comunque la tua è semplice e interessante la proverò sicuramente anche perchè adoro i peperoni!!! bacioni!!

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  42. Une sublime recette pour une fana de poivrons comme moi ! Reste plus qu'à les faire griller... et le tour sera joué !

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  43. @ FiOrdivanglia: grazie per il tuo messaggio scintillante in piena notte, sei adorabile e mi hai messo di buon umore :-). Prova, prova, è semplicissima.

    @ Maurina: ah si'? :-) Grazie!

    @ Elisakitty's kitchen: grazie, sono d'accordissimo :-)

    @ Tibia: grazie! Andro' a vedere :-)

    @ Genny: grazie!!! Questi vasetti li ho trovati per caso in un negozio di casalinghi, ma la qualità non è eccelsa ;-), senno' puoi provare in negozi di oggetti da cucina (che vendano anche piatti e contenitori)

    @ katty: grazie mille!

    @ Provence: merci à toi!

    @ Sha: merci!!

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  44. ton blog est absolument magnifique, je viens de le découvrir et chapeau pour les photos et les recettes !!!

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  45. i could easily live on vegetables spreads and dips. You can be sure I will be preparing this presque tout suite!

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  46. Ti ringrazio per questa ricetta, buonissima !!
    È già sul mio blog ;-*)

    http://muffinsloveme.over-blog.com/article-creme-de-poivrons-ricotta-basilic-a-tartiner-ou-pas-85908129.html

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  47. Mmmh! J'adore ça!
    J'ai plus qu'à me racheter un mixeur!

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  48. Je l'ai faite (à ma façon, en beaucoup plus liquide) pour accompagner tes gnocchis aux aubergines et c'était à tomber!! Merci, encore une recette merveilleusement ensoleillée :)

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    1. Merci à toi Alison, je suis ravie ! Excellente idée avec les gnocchi d'aubergine.

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  49. Coucou !
    Dé-li-ciO-So! y ai ajouté une gousse d'ail écrasé et un fil d'huile d'olive !

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    1. Super ! Après on peut bien sûr personnaliser ;-)

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  50. Coucou! Encore une fois, tu es à l'honneur sur mon blog :) http://rappelletoidesmets.fr/creme-poivrons-ricotta/
    Bisous, bonne journée :)

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