dimanche 5 juillet 2009

"Gazpacho" aux deux groseilles, île d'abricots

Versione italiana più giù
C'est vraiment l'été! Un appel aux fruits colorés et juteux comme les abricots (qui fleurissent sur les blogs) et les groseilles qui me rappellent les vacances en montagne. Dans ce cas j'ai mélangé les groseilles blanches aux rouges pour avoir une nuance différente d'acidité, mais bon ce n'est indispensable. L'abricot (ou même la pêche) apporte un côté doux face au tonifiant des fruits rouges. Plus qu'une recette c'est une idée fruitée et légère. Une soupe fraîche, saine et tranquille quoi! 


Idéale pour clôturer des repas copieux ou simplement pour préparer un dessert minute. On commence à sentir un air de vacances n'est-ce pas?

"Gazpacho" aux deux groseilles, îles d'abricots (pour 4 personnes)
- 250 g de groseilles blanches
- 250 g de groseilles rouges
- 160 g de sucre semoule (même plus, cela dépend de l'acidité des groseilles)
- 4 abricots bien mûrs
Dans un récipient, laisser macérer les groseilles (avec les grappes) dans le sucre pendant au moins dix minutes (en garder quelques unes entières pour la décoration). Passer le tout au moulin à légumes et ajouter un verre d'eau. Servir froid avec des moités d'abricot (1 chacun) quelques groseilles entières et eventuellement des pistaches, juste pour la couleur

Versione italiana

Si vede che fa' caldo, che è arrivata l'estate con il suo trionfo di frutta...Ecco un'idea più che una ricetta, sana, disintossicante e velocissima: una zuppetta fredda ai ribes (rossi e bianchi) con albicocche. Niente forni, fornelli, sforzi...ideale per chiudere un pranzo ricco o solo per risolvere il problema del dessert in modo semplicissimo. Ho mescolato i due tipi di ribes per attenuare l'acidulo (anche se in realtà potete benissimo usarne solo una varietà) e ho aggiunto le albiccocche per il loro lato dolce e fondente che contrastano con il carattere tonificante dei frutti rossi (anche le pesche stanno benissimo). Si sente già aria di vacanza?

"Gazpacho" di ribes, isola d'albicocche (per 4 persone)
- 250 g di ribes rossi
- 250 g di ribes bianchi
- 160 g di zucchero (o anche più)
- 4 albicocche
Fare macerare in un recipiente i ribes (con i grappoli) e lo zucchero per almeno 10 minuti (mettere da parte qualche fruttino intero per il decoro). Passare il tutto al passaverdure con un bicchiere d'acqua. Servire freddo con qualche ribes intero e le albicocche tagliate in due (una a testa). Si puo' decorare con qualche pistacchio non salato, giusto per il colore.

46 commentaires:

  1. buonissime coppette!!! adori i ribes!! baci e bbuona domenica!!!

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  2. Un dessert tout frais qui passe tout seul en fin de repas, j'aime beaucoup :)

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  3. Che bello questo! Ieri ho comprato le albicocche e stavo per prendere anche i ribes, poi ho optato per i mirtilli ^_^
    quanto li adoro :P

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  4. Bellissima e coloratissima! Un soffio di freschezza in questa estate. Buona domenica Laura

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  5. Ca a l'air très bon, rafraichissant et léger! Parfait pour l'été!

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  6. Magnifique ton gaspacho. Acidulé comme j'aime et si joliment photographié.

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  7. "Gazpacho ", solo la parola , mi sa d'estate .
    E poi , lo sai , mi piacciono i colori .
    Quindi , un bellissimo post per una domenica estiva ! Ciao . chiara

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  8. E' proprio quello che ci vuole col caldo :-P Decorare con i pistacchi è stata un'ottima idea!

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  9. Par la chaleur qu'il fait c'est parfait! ;-)

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  10. Un dessert tout à fait adapté à cette vague de chaleur et très joliment présenté !
    Bises et bon dimanche.
    Paola

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  11. Quel joli titre pour un dessert tout en fraîcheur, et les photos donnent vraiment envie d'y plonger sa cuillère

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  12. Vraiment magnifique ... un dessert complètement approprié : acidulé, rafraichissant, avec de superbes couleurs.
    Bon dimanche.

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  13. chic! plein de couleurs et de saveurs

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  14. Ciao Dadaumpa,
    grazie per il commento! Là nella douce france è arrivato il digitale obbligatorio?

    Intanto buon gazpachò "mon façon"! Oh la la se ti beccano gli spagnoli si infuriano! ;-)
    Un abbraccio,
    CP

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  15. Favoloso non aggiungo altro i colori sono splendidi adoro il ribes e il suo gusto fresco!

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  16. che esplosione di colori!!un bel gazpacho di frutta ci vuole proprio con questo caldo!

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  17. @ Katty: grazie, baci e buon (fine) domenica anche a te!

    @ Marion-Yum: merci, comme toujours :-)

    @ Daphne: grazie! Ti caspico, i frutti rossi (e viola ;-) sono irresistibili

    @ L'Antro dell'Alchimista: grazie per questi bei complimenti, buona domenica anche a te!

    @ Mouz: en effet :-)

    @ Mamina: merci, merci!

    @ Chiara: sono d'accordissimo su questa parola magica. Grazie di cuore!

    @ Tania: non ti contraddiro' :-). Buona serata!

    @ Choupette: en effet :-) Bonne soirée

    @ Paola: merci beaucoup! Bises et bonne soirée

    @ Chapot: merci c'est très gentil!

    @ Marie: merci!!!

    @ lauresophie: merci!

    @ CuocaPrecaria: ciao! No, non è ancora arrivato. Per il gazpacho, in effetti è meglio che gli spagnoli non lo vedano, comunque il titolo è tra virgolette, forse avrei dovuto mettere un'asterisco? ;-) Un abbraccio

    @ Elisakitty's Kitchen: grazie sei troppo carina!

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  18. @ Gio': grazie (erano proprio i frutti ad avere un colore cosi' forte, non facilissimo da fotografare :-). Buona serata!

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  19. Mah quale asterisco... Tu il gazpachò, con l'accento sulla o, puoi farlo come vuoi! Gli spagnoli si leccherebbero i baffi alla vista di questa meraviglia!
    Buona serata ma cher,
    CP

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  20. E' di un rosso fuoco che simboleggia il caldo rovente: è un'interessante idea anticalura :))

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  21. una coppetta subito a me...mi porti a nozze con i frutti di bosco ;-) bonne nuit!

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  22. Merci Dada pour ton commentaire et toi aussi c'est superbe !!!
    A demain pour une nouvelle recette tres vacances !!
    a demain Pierre

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  23. Ta recette est superbe, très belles photos !

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  24. Ricetta Molto, molto carina! Da provare! Brava!

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  25. Mi piacciono da morire le ciotoline...oltre alla ricetta

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  26. Con una foto così colorata e luminosa, comincio bene la giornata:)) Grazie!!!

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  27. manifiques couleurs, et ce doit être très frais!

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  28. c'est très frais, parfait pour survivre aux grosses chaleurs !!!!

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  29. C'est très frais et bien savoureux !!!
    Bisous, Doria

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  30. la photo est superbe et ce petit gaspacho tout acidulé des baies de groseilles doit être un ravissement pour les papilles. Biz

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  31. La "zuppa" di frutta è assolutamente geniale... e poi, è vero, questa sa proprio di vacanza: i ribes mi ricordano la casa della nonna, in campagna, le scorpacciate sdraiata dietro i cespugli e i vasetti di marmellate e succhi di frutta, pieni di nettare rosso...

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  32. Che deliziose, freschissime, colorate zuppette! Corroboranti anche solo a vederle...concordo con Onde...geniale la zuppa d frutta! Un bacione :-D

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  33. superbe et haut en couleurs, bravo pour tes très belles photos! biz et bonne soirée

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  34. Moi aussi j'ai posté ma petite recette avec des abricots... La tienne me semble idéale pour une fin de dîner d'été, la présentation est parfaite... je note!

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  35. Très joli et super gourmand, j'adore. bises

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  36. @ Cuocaprecaria: grazie sei troppo carina (e simpatica)

    @ Lenny: adoro la tua associazione d'idee paradossale :-)

    @ Marie Charrier: merci!

    @ Astrofiammante: grazie! Anch'io amo i frutti rossi. Bonne (nouvelle) nuit!

    @ Pierre: merci beaucoup!

    @ Recettes bio: merci, c'est très gentil et bienvenue!

    @ Sabrine d'aubergine: grazie mille!

    @ Lydia: l'occhio artistico ;-)

    @ NIGHTFAIRY: grazieee

    @ Konstantina: prego, mi fa' mooolto piacere!

    @ ysabo: merci!

    @ tallula: en effet je pensais à une survie ;-)

    @ Doria: merci beaucoup! Bisous

    @ Savoureusesaveur: vraiment merci!

    @ Onde99: grazie, in due righe mi hai trasmesso tutta l'atmosfera dei ricordi :-)

    @ Romy: grazie, troppo gentile :-) Un bacione anche a te!

    @ Papilles et Pupilles: merci :-))

    @ Claude-Oliver: merci!!! Quel honneur tes compliments :-) Biz

    @ Dominique: merci!

    @ Nat: merci beaucoup et bienvenue!

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  37. Very lovely blog! This recipe looks delicious

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  38. @ Chef Fresco: thanks a lot!! Welcome here

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  39. Très fan de ce dessert tout en couleur et en saveur !

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  40. @ Tiuscha: j'en suis ravie :-)

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  41. Super, j'adore le coté acidulé des groseilles.

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  42. Che meraviglia questo gazpacho dolce, davvero splendido e coloratissimo!

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  43. @ Syl: merci!

    @ Pupina: grazie mille!

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