Soupe coco, fleur d’oranger et melon

Soupe coco fleur d'oranger et melon
Versione italiana più giù
Un’idée d’été presque abstraite trouvée dans un vieux numéro de La Cucina Italiana: le lait de coco avec l’eau de fleur d’oranger. Il fallait y penser. Le côté laiteux et exotique du coco est parfumé par l’eau de fleur d’oranger et les bâtonnets de melon frais, sucrés et juteux veinnent donner un équilibre à cette soupe monochrome. Pour le reste il faut juste une balance, un frigo et 5 minutes de temps. Un mini pré-dessert tout en douceur.
Soupe de coco et eau de fleurs d’oranger, bâtonnets de melon (pour 4 personnes)
– 200 g de lait de coco (de bonne qualité)

– 200 g de lait frais entier

– 1 cs de sucre glace

– 2 cs d’eau de fleur d’oranger

– pulpe de melon

Mélanger le lait de coco, le lait et l’eau de fleurs d’oranger. Sucrer et mettre au frais pendant au moins deux heures. Au moment de servir couper quelques bâtonnets de melon et les plonger dans la soupe

Versione italiana

Un’idea bianca e astratta un po’ esotica trovata in un vecchio numero de La Cucina Italiana: il latte di cocco con l’acqua di fiori d’arancio. Bisognava pensarci. La cremosità particolare del cocco viene profumata con il fior d’arancio e il melone con la sua freschezza, acquosità e dolcezza dona un bel equilibrio all’insieme. Per il resto ci vuole solo una bilancia, un frigo e cinque minuti di tempo. Ecco un preludio di dessert di una gentilezza infinita 😉

Zuppa di cocco e fior d’arancio, bastoncini di melone (per 4 persone):

– 200 g di latte di cocco (di buona qualità)

– 200 g di latte fresco intero

– 1 cucchaio di zucchero a velo

– 2 cucchiai d’acqua di fiori d’arancio^

– polpa di melone

Mescolare il latte di cocco, il latte e l’acqua di fior d’arancio. Zuccherare e mettere in frigo per almeno due ore. Al momento di servire, tagliare qualche bastoncino di melone e tuffarli nella zuppa.

30 réflexions au sujet de “Soupe coco, fleur d’oranger et melon”

  1. Mi piace moltissimo!
    Ha tutta la leggerezza che ci serve per l'estate…
    Purtroppo a casa faccio un po' fatica a trovare l'acqua di fiori d'arancio. Qua, a Londra, si trova facilmente, ma ho già appesantito troppo la valigia… 😉 E temo che potrebbero farmi storie all'aereoporto.
    Il mio ragazzo era qua accanto a me quando ho aperto la tua pagina ed è rimasto colpito dalla foto. L'ho trovata molto bella, elegante, e senza fronzoli…
    Buona domenica cara!

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  2. Molto fresco, dissetante e solare: in poche parole perfetto :))
    Amo il cocco e mi piace il tocco del melone e dei fiori d'arancio che danno vita ad un insieme profumato ed evocativo
    Baci

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  3. @ Tiuscha: merci!

    @ Carolina: grazie tuoi passaggi sono sempre 'pepe rosa', unici. Per la foto, a me sembrava pure troppo semplice (e con problemi di luce, era quasi sera), quindi grazie al quadrato 😉 Buona notte londrina

    @ Marion: merci. En effet léger (et très rapide 😉

    @ twostella il giardino dei ciliegi: sempre che ti piaccia il cocco, puoi provare tranquillamente 😉

    @ Gio': grazieee

    @ dolci…a gogo!!!: grazie mi piace la tua idea del soffio di vento 🙂

    @ Solidea: grazie!

    @ Lenny: addirittura? Grazie, che descrizione suggestiva. Baci

    @ Melle Marion: eh oui la fleur d'oranger du sud :-). Je l'ai découverte à l'âge adulte et je suis tombée sous le charme, comme un enfant 🙂
    Bisou

    @ Babs: 😀

    @ Chiara: anche a me! Mi fa' piacerissimo che ti sia piaciuto il risotto

    @ Tania: grazie, che poesia! Si' puo' dire che è rilassante nel senso che non devi fare praticamente nulla 😉

    @ Alice Asano: tu peux, tu peux (à condition d'aimer le coco bien sûr 😉

    @ Lacrima: grazie, mi metti in imbarazzo 🙂

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  4. credo che un regalino goloso cosi' posso anche farmelo io da sola…;il cocco non piace a nessuno in famiglia e evito sempre di metterlo quando invece io l'adoro!!!!

    Buona serata!!!

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  5. Sono curiosa di capire la consistenza..be', regge una fettina di melone, quindi vuol dire che con il riposo in frigo la crema si rapprende senza bisogno di amido o gelatina?
    Da provare, senz'altro, previa scorta di latte di cocco 😀

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