lundi 4 janvier 2010

Sélection 2009- Selezione 2009 (best of ?!)

Versione italiana in blu

Juste un regard sur l'année écoulée gourmande, chaleureuse grâce à vous et pleine de souvenirs gustatifs. Je n'aime pas trop choisir puisque chaque recette est liée à un moment spécial, à l'envie de racconter et partager ou au quotidien (genre je n'ai envie de rien faire ou je dois urgemment vider le frigo ). Voici quelques propositions qui me tiennent à coeur et où je ne peux cacher mes penchants italiens ;-): risotto, pasta, légumes... Pas de rétrospective puisque si je commence par janvier, il y aurait le vide, l'idée du blog n'était pas pas née, pour dire :-) Et puis le blog est encore jeune, petit mais curieux. (Cliquez sur les photos pour les recettes)

Solo una sbirciatina a qualche ricetta dell'anno passato goloso, affettuoso grazie a voi e pieno di ricordi gustativi. Non amo scegliere perché ogni ricetta è legata ad un momento bello, alla voglia di raccontarvi, di condividere qualcosa, o al quotidiano (tipo non ho voglia di fare niente o devo svuotare urgentemente il frigo). Ecco qualche proposta (con motivazione eh). Niente resoconto annuale visto che se comincio con gennaio ci sarebbe il vuoto, l'idea del blog non era neanche lontanamente germogliata per dire. E poi siamo ancora dei bimbetti piccolini ma curiosi. (Cliccate sulla foto per la ricetta)

GRISSINI CACIO E PEPE
Grissini cacio e pepe
Nés un peu par hasard sur la base d'un binôme de saveurs profondément romain, nous les avons adorés pour leur moelleux-croustillant et leur caractère. A grignoter sans modération ;-)

Nati un po' per caso giusto per assaporare in versione grissino il famoso matrimonio romano cacio e pepe. Morbidi, fragranti e di carattere, li abbiamo divorati in un pomeriggio :-)

VERRINES ITALIENNES

Verrines italiennes

Toute la simplicité, la légéreté et la fraîcheur des légumes à l'italienne sous une forme moderne

Tutta la freschezza e la semplicità delle verdure all'italiana in veste modaiola.
PARMIGIANA BIANCA AVEC PESTO DE ROQUETTE
Parmigiana bianca

Un grand classique du sud de l'Italie, fondant, gourmand et rassurant. Indémodable

Un grande classico, fondente, goloso (un po' affumicato anche), rassicurante. Intramontabile (me ne mangerei a vagonate).
LINGUINE SICILIENNES

Linguine siciliennes
Nées au coeur de l'été avec les restes du frigo, toute la chaleur et le caractère des plats siciliens. Fort et intimement méditerranéen.

Piatto nato in piena estate con i resti. L'identità inconfondibile des sapori forti della Sicilia per cui ho un debole.

MUFFIN, SAUMON, POMME ET CITRON VERT
Muffin saumon pomme verte

Un apéritif d'une fraicheur et d'un peps incroyable, à faire et refaire!

Un finger food di una freschezza, originalità e "dinamicità" incredibile, da fare e rifare!
RISOTTO POTIMARRON, COPPA ET NOISETTES
Risotto potimarron, coppa et noisettes
Pour les couleurs chaleureuses de l'automne, son fondant, le contraste de textures et de saveurs.

Per i colori colori autunnali, il fondente, il contrasto di sapori...

GRANITE' DE PASTEQUE A LA FLEUR D'ORANGER (granita d'anguria)

Granite pastèque fleur d'oranger
Symbole par excellence de l'été et ses parfums. Rien de plus charmant (facile) et rafraîchissant, j'en suis un peu amoureuse :-)

Simbolo per eccellenza delle estati torride ma ricche di colori e profumi. Molto seducente (rinfrescante, per forza) ne sono un po' innamorata
STREUSEL DE FIGUES ET FRAMBOISES A LA CANNELLE
Streusel figues framboises 1
Née d'une idée de Pierre Hermé, cette verrine est un concentré fruité et croustillant. Le dessert où mes fruits préférés s'embrassent merveilleusement :-)

Nato da un'idea di Pierre Hermé, questo bicchierino è un concentrato fruttoso e croccante. Il dessert dove i miei fruttini preferiti si abbracciano teneramente :-)

BIANCOMANGIARE ALLE MANDORLE
Biancomangiare aux amandes
Essentiel, ancien, pur aux parfums du sud. La simplicité et qualité des matières premières, j'aime!

Essenziale, antico, puro ai profumi del sud. Semplicità e qualità degli ingredienti, lo amo!
ENTREMETS D'AUTOMNE
Entremet pomme, noisettes et chocolat à la fève tonka
Un dessert plus intellectuel, pensé, où j'ai réunis les saveurs douces, chaudes de l'automne et de l'hiver. Très gourmand aux mille sensations.

Un dessert più intelletuale, pensato, dovo ho racchiuso tutti i sapori dolci, caldi dell'autunno e dell'inverno. Goloso e dalle mille sensazioni
MOUSSE CHOCOLAT BLANC, LIMONCELLO ET HUILE D'OLIVE
Mousse chocolat blanc, limoncello et huile d'olive
Cette mousse est née et a evolué pratiquement pendant que je la préparais, en goûtant, corrigeant. Aérienne, parfumée et séduisante (à cause du limoncello ? Mais non), elle est devenue un classique à la maison.

Nata praticamente mentre la preparavo, assaggiando e correggendo... Eterea, profumata e seducente (per il limoncello? No dai), è diventata un classico a casa .
TRUFFES AU SESAME BLANC
Truffes blanches au sésame
Test curieux finalement très réussi. Bien équilibré avec son arrière goût de sésame grillé qui accompagne la douceur du chocolat blanc...Bref, un succès

Test curioso e riuscito. Equilibrato con il suo saporino di sesamo grigliato che si sposa con la dolcezza del cioccolato bianco. Insomma, un successo.

32 commentaires:

  1. bello, bellissimo...
    credo di aver scoperto un'altra cosa che mi piace molto del tuo blog.
    le porzioni minute.
    piccole e curate.
    mi piace un sacco quella parmigianetta là, per esempio!
    =)

    buonissimo anno!

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  2. Una carrellata di vere bellezze e di autentiche bontà....complimenti di cuore, sei bravissima! Un bacio :-)

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  3. Anch'io continuo a dirti i COMPLIMENTI per il tuo blog e le tue deliziose ricette!!!...Sei BRAVISSIMA!!!

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  4. @ Vaniglia: grazie, riesci sempre a dire cose bellissime :-). Tantissimi auguri anche a te!

    @ Romy: grazie, sei gentilissima

    @ Oxana: ma grazie, come sempre :-))

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  5. Molto bello questo spazio. Curato, originale,mai ostentato o esagerato. Ti seguirò con piacere! Buon anno

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  6. quel beau récap... je vois qu'on a les mêmes goûts : risotto, pasta, légumes et une légère touche de sucrée...

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  7. che bella carrellata di richette, tutte molto fini e saporite, grazie per questo bel regalo di nuovo annao ;)
    bacioni
    fra

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  8. Dada sono rimasta incantata dalla bellezza delle tue foto e sono felice di aver trovato qualche ricetta che mi ero persa, ti auguro un 2010 pieno di buona cucina e serenità. Un bacione :)

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  9. quasi quasi mi invito a cena con un menù così!buon 2010

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  10. Bellissimo riassunto, le foto riescono sempre a far assaporare il piatto... Complimenti e buon 2010!

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  11. io ho già in lista da tempo la mousse al cioccolato bianco e i tartufi al sesamo :D! come si fa a resistere alle tue ricette?? io non ci riesco...

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  12. Che sfilata chic...come lo stile he ti contraddistingue mia cara!
    Baci :-)

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  13. Bellissima carrellata di ricette!!! tutte belle, curate...golose! hai le mani d'oro!Bacioni

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  14. De bien belles réalisations bravo
    hervé

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  15. jeune mais déjà fourni !!! bravo pour toutes ces belles réalisations :-)

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  16. Une sélection et des créations magnifiques!

    Bises,

    Rosa

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  17. Una carrellata di belle foto e buonissime ricette!

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  18. Une récap ultra gourmande pleine de saveur italienne comme j'aime tant

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  19. Una squisita carrellata di ricette con foto stupende.

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  20. Molto bella l'idea del best of! immagino tu abbia avuto l'imbarazzo della scelta...
    buon anno!

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  21. Santé, bonheur, réussite... pleins pleins pleins de bonnes choses pour 2010 !
    bizzzzz

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  22. Senza falsi buonismi, devo ammettere che se dovessi scegliere un blog rivelazione dell'anno questo sarebbe senz'altro il tuo, sempre così curato, elegante, raffinato, essenziale ma mai banale, sempre innovativo con un occhio alle origini, con queste foto di gusto estremo e limpide, pulite, eleganti anch'esse, come le parole, mai dette a caso. Il mio augurio per te è di continuare sempre così, che vai alla grande!
    Ti abbraccio!

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  23. Dada, guarda, ti hanno già detto tutto quello che penso... posso solo dire che se dovessi scegliere un piatto da realizzare non saprei quale, infatti gli farei tutti!! Brava:)
    Patricia

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  24. J'adore les recaps, ça permet non seulement de se rafraichir la mémoire mais du coup de connaitre un peu plus les goûts des auteurs qui se cachent derrière les blogs !

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  25. Mamma mia quanti capolavori! Sei proprio brava, lasciatelo dire con il cuore!

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  26. Dada,
    ho pensato, mentre scorrevo le foto.. quale sceglierei, io? Non ho ancora deciso.. sono tutte troppo belle!!
    Bravissima! Ma davvero, non hai ancora un anno?!?!

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  27. Joli florilège, même si ces jolies recettes ne sont pas forcément mes préférées, il n'y a pas tes fabuleux gnocchi.. L'exercice est difficile et tellement subjectif, n'est ce pas ?!

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  28. Bravissima !

    Complimenti per questo blog elegante, raffinato, leggero, pieno di colori e di sapori, di idee creative e originali : un vento fresco che soffia un'aria di dolce vita all'italiana...

    Un régal pour les yeux... et les papilles !

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  29. J'ai tout regardé, j'ai les papilles qui frétillent, mes sens sont en éveil. Un beau récapitulatif. Je vais tenter prochainement la mousse chocolat blanc/limoncello/huile d'olive.

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  30. @ Menus propos: merci! Tu verras, elle est simple et délicieuse :-) Tiens-moi au courrant!

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