mardi 9 novembre 2010

Challenge Comté: les premiers résultats! (et les autres participations)

Journée Comté


Nous voici donc à la première sélection de recettes pour le Challenge Comté. Tout d'abord je tenais à vous remercier chaleureusement pour vos nombreuses participations, votre créativité et votre sérieux (ça a l'air bête mais c'est très agréable :-).

Au-delà du concours, je tenais à vous dire que j'ai été surprise et touchée de découvrir que toutes les recettes que vous m'avez envoyées étaient à mon goût. Créatives, savoureuses (du moins à l'écran ;-), structurées... Comme si quelque part il y avait une grande affinité avec ce que je fais. Déjà simplement ça m'a fait un plaisir immense, merci.
Comme toujours, ce n'est pas facile de choisir. J'ai essayé de privilégier l'association de saveurs, l'originalité du plat, la façon d'utiliser ce fromage, l'esthétique dans la présentation... et voici les 5 recettes sélectionnées!


1. Ravioles croustillantes au chou chinois et Comté de Nedra (Passion culinaire) pour la texture, l'association d'ingrédients originale et les parfums qui font voyager


2. Crème brûlée au Comté et piment d'Espelette de Marie (Les petits plats de Trinidad) pour l'idée superbe d'associer le comté à une crème brûlée et pour l'élégance des saveurs


3. Cannellonis au Comté amandes et raisins de Patrizia (Via delle rose) pour la construction de ce plat de pâtes unique où la méditérannée embrasse le Comté


4. Feuilleté aux escargots, noix et Comté, sauce au Savagnin de Nathalie (Saveur Passion) pour l'étonnante association escargots-Comté et son côté gastronomique


5. Navettes à la crème de Comté tiède au cumin de Garance (Talons hauts et cacao) pour la touche moelleuse des nids briochés qui accueillent la crème au Comté


Dès demain, je vous invite à voter pour votre recette préférée parmi celles-ci sur la page Facebook I love Comté. Vous pouvez voter jusqu'au 24 novembre 2010.

N.B. Pour les règles du concours je vous renvoie à ce billet

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Note à tous les participants non gagnants et qui n'ont pas encore publié le billet: je mettrai à jour le billet avec le lien de vos recettes (si vous le publiez par la suite, même dans un mois ;-) merci de me le comuniquer)

Les autres participations (j'espère que je n'ai oublié personne):

Madeleines au Comté, potiron et noisettes de Anne-Charlotte P.

Cannelés au Comté et piment d'Espelette de Dominique (De vous à moi)

Cannelés au Comté et bacon de Nathalie (Cuisiner tout simplement)

Gratin de légumes au Comté et à la poire de Eléonora (Au fil de mes rêves d'amour)

Financiers au Comté, mousse de saucisse de Montbéliard et sorbet au Savagnin di Mireille (Menus propos)

Ravioles au cèpes et Comté de Julia M.

Grissini au Comté de Claudia M.

Risotto au Comté, crevettes et viande de grison d'Elodie R.

Brochettes de vieux Comté, jambon fumée et réduction sucrée de Delphine (La griotte bleue)

11 commentaires:

  1. De superbes créations! J'aime beaucoup ce fromage.

    Bises,

    Rosa

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  2. Merci Edda, très contente que cette recette t'ait séduite.

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  3. Il y a tant de finesse, de saveurs, de votages, de goûts, de parfums, de textures... dans toutes ces recettes, et c'est avec grande émotion à savoir que ma recette t'ait séduite !

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  4. mille merci Edda, nous sommes sur la même planète ;-)))

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  5. mon lien : http://lespetitsplatsdetrinidad.blogspot.com/2010/11/cremes-brulees-au-comte-cumin-et-piment.html

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  6. @ Rosa: merci!

    @ Tiuscha: :-)

    @ Minouchka: merci pour tes mots, ta recette m'a tout de suite frappée :-)

    @ Trinidad: oui et ça me fait très plaisir! Ton lien y est déjà ;-)

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  7. Edda, meraviglioso buongiorno, sono sorpresissima!
    Grazie!

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  8. Edda ecco il link alla ricetta: http://www.viadellerose-miceli.com/2010/10/challenge-comte-cannelloni-au-fromage.html

    Grazie ;-)

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  9. Stasera me le spulcio con calma!
    Volevo avvisarti che ho provato la tua ganache montata ...

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