lundi 27 juin 2011

Mon carnet de recettes de Gwyneth Paltrow, Calissons et autres lectures gourmandes- Ultime letture golose

Versione italiana in corsivo

Je raffole de livres de cuisine mais ça vous le savez. Ils cachent souvent (quand ils sont réussis) tout un monde de joie et de gourmandise. Des livres qui font du bien. En plus, il y a quelque chose de rêveur, des projets culinaires pour l'avenir. D'accord ce ne sont que des recettes mais pour moi c'est un petit bonheur tout simple.
Dernièrement, je manque de temps pour réaliser tout ce que j'amerais, je vous raconterai aussi pourquoi dans pas longtemps ;-) Alors je lis et je note.
Voici mes dernières lectures gourmandes. Quand j'aurai testé je vous tiendrai au courant.

******

Sono cookbooks addict, ma questo lo sapete. Racchiudono (quando sono buoni eh) tutto un mondo goloso e allegro che mi fa' sentir bene. E poi mi piace progettare, sognare davanti alle ricette. Piccoli piaceri semplicissimi.

Visto che ultimamente corro dietro il tempo e la lista delle ricette che vorrei fare diventa sempre più lunga (fra un po' vi raccontero' anche perché ;-), ecco le mie ultime letture francesi (non ho ancora provato ma vi faccio sapere).


J'étais, comment dire, très sceptique quant à ce livre...de star. J'ai toujours un peu peur que l'on parle trop du personnage et pas assez de la cuisine, que ce soit un livre où le nom fait vendre mais qui perd son âme gourmande...
Quand on m'a proposé de me l'envoyer, j'étais aussi très curieuse. Après son blog goop...le livre. Une très belle surprise ! Ce livre est frais, personnel quelque part aussi un peu intime puisque Gwyneth Paltrow y parle de son père, de son amour pour la cuisine, de ses origines, de ses enfants, de ses rencontres et de la joie intense de cuisiner pour des personnes qui nous sont chères. Très complet (150 recettes), il est simple, souvent de tous les jours. Beaucoup de fruits et légumes, de pâtes italiennes, des saveurs fusion. Finalement j'y ai retrouvé la cuisine californienne, haute en couleurs et pleine d'influences asiatiques, espagnoles, françaises...
Il est divisé en moments de la journée ou du repas, petit-déjeuner, brunch, pâtes, plats, salades... Les photos sont belles, spontanées. Il donne vraiment envie de se mettre en cuisine sans prise de tête et de dîner avec les amis dans le jardin.
(Livre offert)


Ero molto scettica su questo libro. Ho sempre un po' paura che alla fine la star, e le sue foto in tutte le posizioni, prevalga sul soggetto principale: la cucina. Invece devo dire che è stata una bella sorpresa, molto fresco e personale. Una dichiarazione d'amore a suo padre, alla cucina, i piccoli piaceri della vita, un pranzo allegro con gli amici. Le ricette sono semplici divise per categorie (pasta, insalate..) o momenti delle giornata (colazione brunch..). Molta frutta e verdura, miscugli di cucina francese, italiana, asiatica...ho ritrovato i colori della cucina californiana.
Le foto poi sono belle, spontanee. Insomma dà voglia di correre in cucina e ricevere gli amici nel giardino.






José Maréchal ne se présente plus, ces livres sont créatifs et souvent une reussite. Et là j'ai été absolument bluffée par l'idée géniale : l'incontournable calisson avec toutes les robes. Fruit, chocolat, épices et même légumes. C'est mon coup de coeur du moment et j'ai hâte de jouer avec toutes ces recettes.

Una genialata bisogna dirlo. Non so' se conoscete il calisson, un dolcetto francese simbolo del Natale in Provenza (e di ricordi legati a mia madre) composto da pasta di mandorle aromatizzata. Ora che ci penso appena passa l'estate vi proporro' la mia versione che faccio ogni anno a Natale.
Dicevo, José Maréchal ha avuto l'idea di trasformarli a tutte le salse, con frutta, spezie, cioccolato...con grande creatività. Non vedo l'ora di giocare con tutte le sue varianti.





Joli et ludique, ce livre décomplexe sur les éclairs (d'ailleurs même sur les photos ils ne sont pas tous parfaits...comme chez nous ;-). C'est vrai que dès que l'on a la base, l'éclair est déclinable à l'infini. Vous y trouverez les grands classiques, les dérivés (comme les Salambô, la religieuse, le Paris-Brest) mais aussi de belles idées fruitées. En plus c'est le genre de dessert qui plait toujours (plus que les macarons)

L'éclair (lampo) è un altro grande simbolo della pasticeria francese, uno di quei classici intramontabili che troverete sempre. Qui è proposto con tanti vestitini (cioccolato, frutta, caramello...). La cosa carina è che toglie ogni complesso: non deve essere perfetto, basta che sia buono. Quando si padroneggia la base ci si puo' divertire all'infinito.


Le livre de l'été. Comme toujours dans cette collection des recettes simples et fraîches, des photos ludiques et de belles idées. Du classique au plus téméraire, plongeons-nous dans les soupes froides salées ou sucrées.

Il libricino dell'estate. Come sempre in questa collezione, ricette semplici e ludiche. Dal classico gazpacho spagnolo a ricette più temerarie (con la frutta nel salato). Dolci o salati, queste zuppette fredde mettono sempre allegria.


Pas vraiment un livre de cuisine mais une histoire de mets, d'ingrédients, de personnes, de pays... Un amour profond pour la cuisine mais aussi pour tout ce qu'elle évoque. Poétique et instructif, il a été mon livre de chevet. A lire même si on ne cuisine pas :-)

Non è propriamente un libro di cucina ma un dizionario atipico con storie di prodotti, di posti, di persone... Una dichiarazione d'amore a tutto il mondo che c'è dietro un piatto. Molto bello e poetico.

14 commentaires:

  1. I tuoi consigli sono sempre preziosi, ma sai che non riesco a trovare solution organisation di Mecotte? Né Amazon, nè fnac fr lo spediscono. Se conosci altri modi per trovarlo... ormai è un'ossessione!

    RépondreSupprimer
  2. @ Tilia: grazie! Puoi ordinarlo direttamente sul sito della casa editrice (parlano anche italiano ;-) Altal QUI

    RépondreSupprimer
  3. Moi aussi en accro des livres, j'ai craqué pour les 2 premiers!!!! Et celui sur les éclairs me fait de l'oeil. bises

    RépondreSupprimer
  4. Grazie! Mai acquisto online fu più rapido!!! Je te tiendrai au courant : )

    RépondreSupprimer
  5. W le recensioni! Oggi ho deciso che voglio a tutti i costi il libro sui lampi!!!
    Mio.

    RépondreSupprimer
  6. Chouette, chouette ...Le retour de l'une de tes rubriques dont je me délecte : tes choix de lectures !
    Juste une réserve quant au livre de Gwyneth Paltrow : je n'en peux plus... Saturée que je suis de le voir à tout bout de champs vanté sur les blogs. Je déteste ce genre de matraque publicitaire qui condamne, de par son fonctionnement, à l'absence de toute critique constructive (un cadeau de Marabout, maison d'édition qu'on aime tant sur le plan culinaire...). Toujours la même rengaine : son histoire avec son papa et blabla...
    Donc, je suis vite passée aux ouvrages suivants. J'aime te lire ; j'aime tes choix de lectures gourmandes avec une exception cette fois !

    RépondreSupprimer
  7. mi fido ciecamente di Maréchal e Ducasse, ma non della Paltrow... meglio come attrice :)

    RépondreSupprimer
  8. @ Sandra: :-)

    @ Tilia : prego ! Mi sa' che ti ho indirizzato per sbaglio a Solution Macaron...ti scrivo va'

    @ Marina: ti capisco :-)

    @ Patte : merci beaucoup pour ton passage, qui me fait plaisir ! En plus tu m'as fait rire avec l'histoire du papa, c'est vrai, des fois c'est presque un peu trop sentimental, mais bon. Je dois être un peu sur la lune et très débordée ces temps-ci, je n'ai pas lu sur les autres blogs les critiques du livre de "Ginette" ;-)). En tous cas, je l'aurais acheté ce livre parce que au-delà du personnage qui, entre nous ne m'intéresse pas particulièrement, j'y ai trouvé quelque chose de personnel et une fraîcheur (spontanée ou étudiée, je ne sais pas ) que je recherche. Je trouve qu'il est complet, simple, pas casse-tête, il décomplexe. Après bien sûr ce n'est pas un livre d'un Chef étoilé. Ou peut-être il me plait aussi parce qu'il me rappelle la Californie (très subjectif donc ;-).
    Bonne soirée !

    @ Gio : anch'io lo pensavo o almeno dà l'illusione di essere affidabile ;-) Ma non penso, le sue ricette sono molto di casa, pollo al forno, insalate, pasta... Insomma zero rischi. Appena provo qualcosa ti faccio sapere

    RépondreSupprimer
  9. J'aimerai acheter quelques uns de ces livres, ils ont l'air super!

    Bises

    RépondreSupprimer
  10. Grazie Edda, i tuoi consigli sono sempre preziosissimi e, lasciatelo dire, certi libri sono una favola! Ti immagino sfogliarli mentre sgranocchi un biscotto preparato seguendo la ricetta di uno di quei libri... Se dovessi scegliere? Le eclairs sono bellissime, non so perchè ma fanno molto Carnevale!

    RépondreSupprimer
  11. curiosando sul sito della Paltrow devo ammettere che anche io ho dovuto ritirare in buon ordine i miei pregiudizi, il suo stile non sembra assolutamente forzato, anche se l'ho fatto un po' di tempo fa, e non ricordo di aver fatto caso alle ricette :)
    Bella rassegna Edda, io ne approfitto per mandardi un bacio grande!

    RépondreSupprimer
  12. eclairs, mmmmm! non smetterei mai di comprare libri....

    RépondreSupprimer
  13. Merci pour la revue de livres, c'est très intéressant d'avoir ton ressenti. J'ai testé les muffins à la myrtille de Gwyneth P. et ils sont très bons !

    RépondreSupprimer
  14. Hahaha c'est vrai qu'elle a mis un paquet de pathos dans son livre Gwyneth, mais la partie cuisine nous a carrément séduits et on est contents de voir que ça te plait aussi Edda ^_^ Quant au livre sur les éclairs c'est simple il est sur notre pile de bureau, on le feuillette au moins une fois par semaine, il est très réussi ! Merci en tous les cas pour tous ces commentaires positifs, on est très fans de toi alors ça nous fait particulièrement plaisir !

    RépondreSupprimer