lundi 20 février 2012

Barres de céréales aux cranberries et raisins (sans beurre)

Granola bars with cranberries

Versione italiana più giù


Deuxième épisode petit déjeuner-goûter ou même une petite pause gourmande : des barres de céréales aux fruits et pignons de pin. Après le granola à l'huile d'olive, les flapjacks au chocolat, voici des granola bars tout colorés, fruités et sans beurre...qui se laissent dévorer très facilement.
L'inspiration de la base me vient du très joli livre Flocons d'avoine de Clea.
J'adore les barres de céréales en général et là j'y ai mis les ingrédients que j'aime : l'acidulé des cranberries et des raisins qui complètent bien la douceur du miel et le tout est lié avec mon beurre de noix de cajou et de l'huile d'olive. Ça fait envie non ?
Bon grignotage et surtout bon début de semaine à tous !

Granola bars ou barres de flocons d'avoine aux raisins, pignons et cranberries (pour une quinzaine)

- 50 g de purée de cacahouètes ou de noix de cajou (recette ICI)
- 50 g d'huile d'olive vierge extra (la plus délicate)
- 80 g de sucre de canne
- 60 g de miel d'oranger
- 200 g de flocons d'avoine
- 50 g de pignons de pin
- 50 g de raisins secs
- 50 g de cranberries (canneberges) séchées

1. Préchauffer le four à 180°C. Chauffer dans une casserole l'huile d'olive, le beurre de noix de cajou, le sucre et le miel. Dès qu'ils sont fondus, retirer du feu et ajouter le reste des ingrédients. Mélanger.
2. Verser cette pâte dans un cadre de 20 cm de côté ou dans des moules en silicone à mini cake. Cuire pendant une vingtaine de minutes (le croûte doit dorer).
Prédécouper les barres quand elles son encore chaudes sans les séparer. Les couper définitivement quand elles sont tièdes-froides. Si on utilise des moules, attendre que la pâte refroidisse.
Elle se gardent bien 2-3 jours dans une boîte hermétique.

Versione italiana più giù

Ecco qui, questa settimana sarà dedicata a ricette per la colazione e merenda. Giusto così, per divertirsi, tornare un pò bambini golosini...
Ho un debole per le barrette di cereali, croccanti, saporite sono piene d'energia positiva e poi se fatte in casa sono super sane. Dopo quelle al cioccolato e dopo il granola ai cranberries e olio d'oliva sono uscite fuori queste. La ricetta di base, poi piegata ai miei gusti, viene da questo libricino carinissimo.
Pronte in mezz'ora, si conservano bene e sono ideali de portarsi in giro. Perché non si sbriciolano è molto importante aver una materia grassa che addensi (burro o burro vegetale tipo il burro di anacardi) e tagliarle in due volte, da calde e da fredde.
Qui l'acidulo dell'uvetta e dei cranberries è piacevolissimo. Potete poi benissimo, rispettando le proporzioni, modificare la frutta secca.
Buon inizio settimana a tutti!

Barrette di cerali con uvetta, pinoli e cranberries (per una quindicina)

- 50 g di burro d'arachidi o di anacardi (ricetta QUI)
- 50 g d'olio d'oliva extra vergine (delicato)
- 80 g di zucchero di canna
- 60 g di miele d'arancio
- 200 g di fiocchi d'avena
- 50 g di pinoli
- 50 g d'uvetta
- 50 g di cranberries essicate

1. Scaldare il forno a 180°C. Scaldare in une pentolino, l'olio d'oliva, il miele, lo zucchero e il burro di anacardi. Non appena sono sciolti (giusto prima del bollore) spegnere e aggiungere il resto degli ingredienti. Mescolare poi versare l'impasto in uno stampo quandrato (20x20) o senza fondo e poggiato su una placca con carta forno oppuro in stampinindi silicone per mini-cake.
2. Cuocere per una ventina di minuti (devono diventare dorati), poi tagliare (senza staccare) le barrette. Tagliarle solo quando sono freddo. Se si usano degli stampi, aspettare che diventino freddi per sformarli.
Si conservano bene 2-3 giorni (anche più) in una scatola ermetica.

23 commentaires:

  1. Strepitosa questa ricetta! Adoro i cereali e le barrette...l'idea di prepararle in casa mi ispira un sacco...bravissima!
    simona

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    1. Grazie Simona! Vedrai è facilissimo e sparisce subito ;-)

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  2. Waouh elles sont géniales, je les adore !

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  3. Génial! Cranberries et sans beurre c'est parfait!

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  4. un DHL a mie spese e me ne invii un po'??
    che golose :P

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  5. Edda, I'm enjoying the Google translator: it gives amusing and crazy text alternatives. I will do the bars this evening, with slight modifications. I'm trying to stay away from sugar (gained 10 kg last year - enough is enough!) and replace it with dates. Lets see how it works. Have a nice week!

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  6. Fatta la granola ma non le barrette, che controsenso! urge rimediare :))

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  7. Parfaits pour un après sport aussi... je vais essayer pour Arno. Bise

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  8. Merci beaucoup pour cette belle recette!! Bonne nuit.

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  9. Ces barres ont l'air délicieuses. J'adore mettre du beurre de noix plutôt que du beurre régulier, c'est encore plus nutritif comme collation!

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  10. bell'idea! croccanti e golose! ciao :-P

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  11. SOno el cose più sane per gli snack, le proverò presto!Bacione

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  12. Les grands esprits se rencontrent ;-) je viens juste de faire des barres cranberries raisins noisettes! les tiennes sont magnifiques! le moule me tente bien maintenant car tes barres ont l'air doré uniformément. Toujours aussi agréable de se balader sur ton blog en tout cas!

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  13. Granola o barrette...mumble mumble...scelta difficilissima...credo che andro' per queste barrette, anche perche' le posso portare in ufficio per la merenda

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  14. On aime beaucoup ces bars à la maison.

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  15. Sono strepitose, io è da secoli che vorrei fare le barrette.... E la foto è così bella che ti perdono per non aver messo il burro! ;)
    Baci Edda cara...

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  16. Parfaite pour les "petits coups de barre" sans huile de palme ou autres additifs, c'est enfantin et tellement plus sain!!!
    En plus ça rime!.recette testée et approuvée bien équilibrée, merci encore!
    Bonne journée
    Mamijo

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  17. Il est temps que je m'y mette! ces recettes de barres de céréales ont l'air bien simples et surtout succulentes. L'idée de pouvoir y mettre ce qu'on veut et de décliner à envie m'attire énormément. Merci pour ce partage!

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