dimanche 9 septembre 2012

Salade de pêches et pamplemousse - Insalata di pesche e pompelmo

Salade pêches et pamplemousse
Salade de pêches blanches et pamplemousse rose
Versione italiana più giù

J'adore ces journées ensoleillées, tièdes et lumineuses, une façon de nous dire qu'au fond l'été est encore là ;-) J'espère que vous profitez bien de ces belles journées.
Je vous propose donc une salade de fruits, coup de coeur de cet été. Plus qu'une recette, une idée... piquée à ma belle-maman : des pêches blanches plates délicates et parfumées avec du pamplemousse rose. Je n'y avais jamais pensé et pourtant ça se marie à merveille. Et comme toute les salade de fruits, ça prend 5 minutes :-)
Je vous avais déjà parlé des pêches plates saturnine qui poussent sur l'Etna dans cette tisane glacée aux fleurs et pêches. En France aussi on trouve de plus en plus de pêches ou de brugnons plats. Je vous conseille vraiment d'y goûter.
Voilà une excuse fruitée pour vous faire une petit coucou et vous souhaiter un beau dimanche !

Salade de pêches blanches et de pamplemousse rose (pour 2 personnes)

- 2 à 3 pêches blanches plates
- 1 gros pamplemousse (rose de préférence)
- sucre, menthe fraîche

Laver le pamplemousse et le peler à vif (c'est à dire en retirant l'écorce jusqu'à la chair de manière à écarter la partier blanche).  Retirer les quartiers (sans le blanc) et garder le jus. Laver et essuyer les pêches puis les couper en tranches. Verser tout dans un saladier avec le jus de pamplemousse. Ajouter 1 à 2 cs de sucre (ou de sucre de canne), mélanger. Laisser reposer une 1/2 heure au frais. Servir avec quelques feuilles de menthe.
Peach and grapefruit salad
Insalata di saturnine e pompelmo
Versione italiana

Oggi è il tempo è stupendo, luminoso, dolce e il cielo terso (raro a Parigi). Un modo per dirci che in fono l'estate è ancora qui. Io la sento e voi? Ecco quindi una scusa (più che una ricetta) per augurarvi buono domenica fresca e fruttata.
Quest'insalata è stata la mia scoperta di quest'estate dalla suocera. Un'idea geniale, molto armoniosa, a cui non avevo mai pensato: le pesche bianche saturnine (delicate e profumate) con il pompelmo rosa. Delizioso e quasi femminile :-)

Insalata di pesche saturnine e pompelmo rosa (per 2 persone)

- 2-3 pesche bianche saturnine (piatte)
- 1 grosso pompelmo rosa
- zucchero, menta fresca

Lavare il pompelmo e pelarlo a vivo (togliendo la scorza fino alla polpa, compresa la parte bianca) Tagliare a fettine conservando il succo che se ne ricava. Lavare ed asciugare le pesche, tagliarle a fettine. Mescolarle in un recipiente con il pompelmo e il suo succo, aggiungere 1 o 2 cucchiai di zucchero (o di zucchero di canna). Lasciar in fresco per mezz'ora. Servire con qualche foglia di menta.  

8 commentaires:

  1. Scopro oggi il tuo blog che trovo molto bello, interessante e ricco di ricette da riprovare!
    In più ho anche l'occasione di rispolverare il mio francese...
    Tornerò presto a trovati!
    Buona domenica,

    Nadia - Alte Forchette -

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  2. pêche et pamplemousse ... j'arrive:)

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  3. Mhh...
    J'avais déjà fait cette salade simple et rapide mais délicieuses, j'avais ajouté du basilic à la place de la menthe.
    Essayez la prochaine fois, vous ne serez pas déçue ;)

    Bonne semaine!

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  4. Talvolta le cose semplici risultano essere stupefacenti e deliziose...presentata così, questa insalata ha un'aspetto davvero accattivante! Buona settimana!

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  5. Recette testée avec succès samedi dernier ! Bon et raffiné de par sa simplicité :)
    Kizette

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