samedi 21 décembre 2013

Idées recettes pour les menus de fêtes : suggestions 2013

Nous revoici avec le rendez-vous annuel de suggestions de recettes pour Noël ou les fêtes de fin d'année, histoire de vous inspirez un peu au dernier moment :-) Vous pouvez d'ailleurs consulter également les suggestions de recettes de fêtes 2010, celles 2011 et de 2012 ou bien allez piocher dans l'index.
Il y en a pour tous les goûts de l'apéritif aux desserts, classiques ou créatifs, essentiellement français et italiens : -), le plus souvent très faciles et rapides à préparer. Pour le salé, vous y trouverez des ingrédients de tous les jours et des recettes bon marché (même végétariennes ou sans gluten) ou bien des produits festifs et nobles. Pour le sucré vous avez trois types de desserts, plus légers comme les glaces ou les crèmes ou bien plus gourmands comme les bûches ou des gâteaux typique de Noël en Italie (faites clic sur le titre pour accéder à la recette).
Voilà, bonne cuisine et bon samedi !

APERITIFS
Recettes apéritifs de fêtes
Apéritifs de fête
1. Canapés de pommes de terre, fromage frais et oeufs de saumon
2. Tartare avocat pamplemousse et oeufs de saumon
3. Tuiles de salers ou parmesan aux cèpes et truffe
4. Tartare de saumon à la pomme verte et grenade
5. Panna cotta aux roquefort, sablés et caviar
6. Cocktail au Champagne, cidre et airelles

ENTRÉES
Recettes d'entrées de fêtes
Entrées de fêtes
1. Épinards sautés aux raisins et pignons (à la ligurienne)
2. Risotto au Saint-Nectaire et crevettes
3. Soupe de potimarron, Saint-Jacques et huile de truffe
4. Foie gras mi-cuit aux épices
5. Scarole sautées aux olives (à la napolitaine)
6. Terrines aux deux saumons, yaourt et aneth

PLATS
Recettes de plats de fêtes
Plats de fêtes
1. Pâtes conchiglioni farcies au chèvre et cresson
2. Poulet gratiné à la moutarde, pain d'épices et amandes
3. Canard à l'orange
4. Poularde ou chapon aux morilles
5. Ravioli ricotta et épinards au beurre de sauge
6. Turbot à la truffe sur lit de polenta crémeuse

DESSERTS, CRÈMES et VERRINES
Recettes de desserts de fêtes
Desserts de fêtes
1. Panna cotta au chocolat au lait
2. Crème de haricots tarbais, pomme et poire sautées à la vanille
3. Bonet, crème caramel au chocolat et amaretti (typique du Piémont)
4. Mont-blanc aux marrons
5. Salade d'agrumes et blanc-manger à la fleur d'oranger
6. Pots de crème coco citron
DESSERTS GLACÉS
Recettes de glaces et desserts glacés de fêtes
Desserts glacés de fêtes
1. Glace au miel et cannelle (sans oeufs)
2. Glace au sabayon
3. Parfait glacé ou semifreddo au chocolat meringué
4. Nougat glacé au miel et fruits rouges
5. Glace au lait concentré et fruit de la passion
6. Semifreddo aux noisettes et sauce gianduia

Recettes de gâteaux,  tartes et mignardises de fêtes
Bûche et gâteaux de fêtes
1. Nonnettes à la marmelade d'oranges
2. Bûche aérienne au citron et limoncello
3. Panettone italien
4. Biscuits brutti ma buoni (aux noisettes)
5. Tarte café, chocolat blanc et orange
6. Pangiallo

5 commentaires:

  1. tu as raison de republier tes différents menus, je crois que je vais te copier.
    à bientot
    Chantal

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  2. Bellissime idee :)
    Auguri e buone feste!
    Silvia

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  3. volevo solo farvi i miei auguri :)

    e spero abbiate mangiate bene come ho mangiato io :D

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    1. Grazie Gu, tantissimi auguri anche a te!! Per fortuna abbiamo mangiato bene :-)

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