Riz camargue igp durable tout savoir riz

À la découverte du riz de Camargue : IGP, européen et durable

Sous le soleil cuisant, la lumière éclatante d’été et du sud, le vert, le vert partout, le vent doux et l’eau…. c’est là, qu’invitée, je suis partie découvrir le riz de Camargue dans le cadre du projet européen Sustainable European Rice qui vise à soutenir, accompagner, informer autour du riz européen (celui d’Italie, du Portugal et de France), bon, sûr, durable et produit chez nous (thème très d’actualité d’ailleurs)

Le vinaigre balsamique traditionnel : qu’est-ce que c’est ?

Ah encore du vinaigre balsamique ! Mais cette fois-ci pour compléter le cadre après mon article sur le vinaigre balsamique de Modène Igp et afin de ne pas trop s’emmêler les pinceaux, je vous présente sa version la plus ancienne et de luxe le vinaigre balsamique traditionnel de Modène (protégé par une AOP et le Consortium, un peu comme le parmesan). Mais qu’est-ce que c’est ? Comment est-il produit ? Quelles origines ? Je vous dit tout, suite à mon voyage sur place 🙂