Curry végétarien à la banane

…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…

Verrine d’eau de tomate, mozzarella et basilic

Jean-Michel pour l’info). C’est quelque chose de génial. L’essence de la tomate fraîche, presque impalpable et qui pour moi est l’essence de l’été. Bien entendu il faut utiliser des tomates…

Purée de carottes à l’orange

…à cette salade marocaine de carottes à l’orange. Mais l’idée d’une purée en accentuant ce côté doux et parfumé me vient de Stéphane Jego chef du bistrot L’Ami Jean à…