Omnivore 2013 à Paris. Mes impressions
Omnivore World Tour Cela fait quelques années que j’assiste à des festivals autour des Chefs comme Paris des Chefs, Omnivore (ou plus exactement Omnivore World Tour) ou Identità Golose. Si…
Omnivore World Tour Cela fait quelques années que j’assiste à des festivals autour des Chefs comme Paris des Chefs, Omnivore (ou plus exactement Omnivore World Tour) ou Identità Golose. Si…
…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
…y a dix ans, lors du festival Omnivore (j’ai l’impression que c’était une autre vie) que j’ai été poussée à la réflexion même si je n’ai sauté le pas qu’il…
…des années lors d’un festival en Italie, Identità Golose, à Milan (l’équivalent de l’Omnivore) de grands chefs. En principe il faut cuire un bouillon (même de légumes) à 90°C et…
…que l’on peut frôler à des manifestations Paris des Chefs ou Omnivore (qui sont très bien d’ailleurs). Bon début de semaine ! P.S. Encore mille merci pour tous vos commentaires…
…passant va ouvrir une boutique rue du Nil à Paris), à Omnivore (le secret de polichinelle quoi 🙂 Dit comme ça ça fait un peu vip mais je vous rassure c’est…
…et son humilité et dont je vous ai parlé à propos d’Omnivore (tôt ou tard, il faut absolument que j’aille manger dans son restaurant le yam’Tcha) J’ai donc profité de Noël pour la…
…quelqu’un d’omnivore, j’aime (presque) tout et les repas sont toujours une grande source de joie et d’inspiration ! Nous dégustons depuis l’enfance régulièrement de la viande, souvent très simplement et…
…bien. Leur couleur a toujours un côté ludique.Je les ai servis avec une fondue au gorgonzola, ce délicieux fromage persillé au lait de vache (au label DOP), pour le crémeux…
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…