Recettes du Piémont
Recettes du Piémont. Grissini Nous continuons notre périple dans la cuisine régionale italienne (Latium, Toscane, Lombardie, Campanie…) Cette fois-ci nous atterrissons bien au Nord dans une belle région très proche…
Résultats de recherche pour label/Piémont
Brasato al Barolo (boeuf braisé au vin rouge comme au Piémont)
…dans le Piémont avec un très grand classique de trattoria : le brasato al Barolo (boeuf braisé au vin Barolo). Bon vu son coût, on va dire un bon vin…
Nocciolini di Chivasso (mini biscuits aux noisettes typiques du Piémont)
…y a quelques temps Carole m’a posé quelques questions sur des petits biscuits (perles) aux noisettes typiques du Piémont: les nocciolini (petites noisettes au masculin, en fait à l’origine ils…
Bonèt (bonnet) : flan au chocolat et amaretti typique du Piémont
…flan piémontais (bonet piemontese) absolument délicieux au chocolat (et cacao) et amaretti avec un voile de caramel. Un des nos desserts italiens préférés… c’est presque un gâteau, très parfumé et…
Bagnetto rosso : sauce tomate poivron en direct du Piémont
…douce typique du Piémont, à base de tomates et de poivrons, qui se sert à Noël avec les pots au feu (bollito). D’accord, Noël est loin, mais les ingrédients sont…
Torta Monferrina (gâteau à la courge, pomme et chocolat typique du Piémont)
…parfumé et très très gourmand. La Torta alla Monferrina ou même torta nera (gâteau noir) est un ancien gâteau paysan typique du Piémont et plus exactement de Monferrato. Un dessert…
Curry végétarien à la banane
…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…
Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
Mousse de gianduia aux noisettes et griottes
Versione italiana più giù Une note sucrée, très douce et un peu contrastée pleine de trésors du Piémont. En Italie, le Piémont est un peu le règne du chocolat, du…
Semifreddo (parfait) aux noisettes, sauce au chocolat gianduia
…savez comment l’utiliser ;-). Voici donc son ami très italien : le semifreddo aux noisettes du Piémont avec une sauce au chocolat gianduia (ou gianduja). Je sais qu’il fait froid. Le…
Vitello tonnato ou le veau à la sauce de thon comme en Italie
…à la recette Vitello tonnato comme au Piémont en Italie (recette veau facile) Qu’est-ce que le vitello tonnato ? Il s’agit d’une recette italienne. Le berceau réside dans le Piémont…
Risotto au gorgonzola, poire, balsamique et noisettes (recette et vidéo)
…vous propose un risotto au gorgonzola, poire au vinaigre balsamique et noisettes du Piémont. Tout y est : le binôme classique poire et gorgonzola (la poire et le fromage qui…