Vingt-cinq livres de cuisine à offrir et à s’offrir

bases, des classiques mais aussi de l’originalité et des explications pédagogiques très intéressantes. J’en ai parlé ICI  L’Encyclopédie du chocolat : une référence en la matière, avec d’excellentes bases, de…

Cookbooks: quelques suggestions (partie I)

…de cuisine, Ecole de cuisine Ritz-Escoffier Un beau livre, bien conçu (par thèmes) avec de bonnes recettes de cuisine française, classiques ou revisitées (+ les bases). Tout est très bien…

Torta Mimosa, la véritable recette

…Pour vous organiser : préparer la génoise et la crème la veille et procéder au montage et garniture le lendemain. – Bases faciles : il s’agit de trois bases de…

Curry végétarien à la banane

…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…

Bûches de Christophe Felder (avis)

…saisons ;-). Le livre est structuré en trois parties : bûches classiques, bûches créatives et bûches glacées plus une introduction avec des bases, des décorations… La grande particularité de ce…

Tarte à la framboise meringuée

…Les bases sont classiques (ou presque) mais c’est l’ensemble qui la rend superbe. J’adore les tartes et surtout avec des fruits. Les crèmes de fruits sont d’ailleurs un atout en…

buche framboise vanille facile sans gluten

Bûche framboise vanille (sans gluten)

…contraste subtil. Trois bases simples. Je tenais à vous proposer une recette vraiment accessible (même aux débutants 😉 tant sur le plan technique (faut juste mélanger) que sur le plan…