Fiadone corse au brocciu et citron

…corse. Un flan (fiadone vient du mot flan) absolument délicieux doux, frais, humide intimement corse de par la présence du brocciu (le fromage symbole de l’île). Tout est né car…

Fiadone aux abricots

Fiadone aux abricots Le fiadone est un gâteau moelleux, humide, laiteux, presque un flan, à base de brocciu, de sucre et d’oeuf dont nous raffolons à la maison. Un trinôme…

Curry végétarien à la banane

…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…

beignets courgettes ricotta recette italienne

Beignets de courgettes à la ricotta

…grandes 150 g ricotta de brebis fraîche ou de brocciu ou brousse (voir mes notes) 2 oeufs 50 g parmesan ou pecorino romano râpés 1 gousse ail 1/2 oignon rouge…

Beignets à la ricotta comme en Italie

…Auteur: Edda Onorato Ingrédients 250 g ricotta fraîche brebis, bufflonne ou du brousse ou brocciu (voir mes notes) 180 g farine 2 oeufs entiers 80 g sucre glace 3 c….