Sauces- salse- conserves

Aïoli à la sauge  Aïoli alla salvia Caviar d’asperges au citron Caviale d’asparagi al limone Caviar d’aubergines à la pomme verte Caviale di melanzane alla mela verde Caviar d’aubergine au…

Curry végétarien à la banane

…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…

Pêches au sirop maison (minute ou en conserve)

…des herbes ou d’autres épices iront très bien aussi. Je vous livre ici deux méthodes : l’une classique utilisée également pour les conserves (vous avez les conseils) et l’autre plus…

recettes italiennes calabre

Recettes de calabre de l’entrée au dessert

Recettes italiennes de Calabre : salées et sucrées Quinze recettes typiques de Calabre, de l’entrée au dessert ! Pâtes, conserves, viande, poisson, biscuits… “Vuole un po’ d’olio al peperoncino sulla…

Gelée de coing

Gelée de coing La gelée de coing a le charme de l’ancien, des maisons de grand-mère, de ces conserves maison ici raffinées, pures, transparentes (essentiel pour une gelée) avec un…

Bonnes adresses à Paris-Buoni indirizzi a Parigi

…des conserves venant du monde entier. Spezie e conserve varie, con l’antico profumo delle drogherie Epices Olivier Roellinger 51, rue Saint Anne-75002 ParisSuperbes boutiques d’épices, les mélanges spéciaux du Chef…

Visite de Eataly à Rome. À voir absolument !

…et de charcuterie de toutes les régions d’Italie. On vend même de la mozzarella préparée sur place (mais je n’ai pas goûté). Des conserves de petites productions locales et de…

Tomates confites à l’huile d’olive

…de la très bonne huile d’olive. L’été et le soleil dans un pot. J’aime ces presque conserves pleines de promesse comme les aubergines à scapece par exemple (même si dans…