L’eau de fleur d’oranger (recettes et infos)

…très large utilisation.   Qu’est-ce c’est ? Son origine ? L’eau de fleurs d’oranger est l’eau obtenue par distillation à la vapeur des pétales des boutons de fleurs d’oranger et plus exactement…

Sirop de lavande

…puis j’ai découvert la lavande et d’autres fleurs en cuisine (dans le sucré, c’est là que je les préfère). Bien sûr les eaux florales (comme l’eau de fleurs d’oranger ou l’eau…

Thon à la chermoula

…à côté. Tout est né un jour au marché où j’ai trouvé par hasard un superbe bouquet… de fleurs de coriandre ! (c’est aussi la magie des marchés d’Aix, je…

Madeleines au miel et à la lavande

…au miel et aux fleurs de lavande ont quelques chose de subtilement romantique, d’antan, raffiné tout en restant très simples. Et je vous assure les fleurs ou les herbes dans…

verrine caramel orange chocolat

Verrines caramel orange

…la texture) 1 oeuf entier 1 càs d’eau de fleurs d’oranger (facultatif) de qualité, voir ce billet le zeste d’une demie orange non traitée Pour le caramel parfumé à l’orange…