Salade d’orge aux légumes rôtis

Salade d’orge aux légumes rôtis Cette salade d’orge aux légumes rôtis, olives et scamorza est ensoleillée et gourmande. Et c’est une très bonne façon de recycler des restes (de légumes,…

Menu de Pâques (2): Orzotto aux artichauts

…saveur à l’orge. Vous obtiendrez ainsi un plat de la terre, 100% italien. Enfin, pour rester totalement dans une ambiance romaine, saupoudrez le tout avec du pecorino romano L’orge demande…

Curry végétarien à la banane

…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…

Pain ciabatta

…le plan de travail 10 cl d’eau 7 g de sel fin 1 cs de malt d’orge (ou de miel) 1 cs d’huile d’olive vierge extra (facultatif) 1. Préparer le…

risotto epeautre tomate feta

Risotto d’épeautre à la tomate et feta

…la lettre les recettes, il y a de belles idées méditerranéennes et une maîtrise des légumes que j’adore). À la base il s’agissait d’un risotto d’orge (orzo perlato) cuit au…

Poisson- Pesce

…courgettes, ricotta et bottarga Crema di zucchine, ricotta e bottarga Soupe de lentilles, orge et épeautre aux moules Zuppa di lenticchie, orzo e farro alle cozze Soupe de pois chiches…

Soupes-Zuppe

…finocchi al parmigiano Soupe de lentilles, orge et épeautre aux moules  Zuppa di lenticchie, orzo e farro alle cozze Soupe de pois chiches aux cèpes et scamorza fumée Zuppa di…