Réussir la pâte à choux : recette de base, astuces et pas à pas
Réussir la pâte à choux : base, astuces et pas à pas Aujourd’hui petit retour aux bases avec une pâte culte, que j’aime beaucoup et une des premières qu’un cuisinier…
Résultats de recherche pour label/pâte à choux
Saint-Honoré à la fraise (avec crème chiboust)
…base de pâte à foncer, de la pâte sucrée plus spécifiquement de la pâte à choux : dressée en spirale sur la pâte sucrée et cuite avec elle. Et en…
Choux comme un Paris-Brest d’après Conticini pour la Saint-Valentin
…Pâte à choux (il restera des choux en plus): – 125 g d’eau – 125 g de lait demi-écrémé (ou entier) – 110 g de beurre – 5 oeufs (moyens):…
Choux de Bruxelles et brocolis façon curry thaï
Choux de Bruxelles façon curry thaï, un délice en plus vegan Choux de Bruxelles et brocolis façon curry thaï (en plus vegan) Ou comment sublimer les choux de Bruxelles et…
Bûche Saint-Honoré pistache
…rapide) : pâte feuilletée (vous pouvez la réaliser maison, vous avez la recette et la vidéo de la pâte feuilletée) pâte à choux avec craquelin (vous avez la vidéo) crème…
Pets de nonne (beignets de pâte à choux)
…est permis 😉 typiques notamment de l’Est. Des beignets soufflés composés de pâte à choux et donc différents des autres beignets de carnaval à base de pâte à brioche ou…
Un Saint Honoré et un an!
…même avec le reste des choux. 8. A l’aide d’un peu de caramel ou de crème restante, coller les choux sur la pâte sucrée. Mettre le tout au réfrigérateur (même…
Choux craquelin au chocolat
…photos pas à pas pour réussir la pâte à choux. Eteindre et transférer la pâte dans un saladier ou la cuve d’un robot. Laisser à peine tiédir (une ou deux…
Chouquettes (avec la vidéo)
…minutes (si choux individuels petits). Réussir la pâte à choux : tout savoir ! Réussir la pâte à choux : la recette de base, les astuces et photos pas à…
Choux au praliné (recette et vidéo)
…à pas avec trois bases : la pâte à choux, la crème pâtissière et le crumble. Croyez-moi ces choux vont disparaître plus vite que prévu 🙂 Choux à la crème…
Zeppole (o bignè) di San Giuseppe, beignets italiens pour la fête des pères
…doute qu’il s’agissait de ces gâteaux-là (on n’avait pas encore inventé la pâte à choux, invention française arrivée ensuite en Italie par l’aristocratie) mais j’aime ce rappel. Je vous donne…
Salade de choux de Bruxelles rôtis
Salade de choux de Bruxelles L’hiver est aussi la période des choux. Souvent boudés, ils offrent de belles nuances de saveurs et des alternatives aux classiques comme dans ce velouté…