Tartelettes cacao au chocolat blanc et poivre long

…a ses caractéristiques épicées, parfumées…Le poivre, l’une des premières épices a avoir été découverte et commercialisée, ce qui a favorisé les échanges avec des pays lointains depuis très longtemps. Il…

Raspberry curd au poivre du Sichuan

…tel qu’une petite crème fruitée. Celle-ci vient de l’adorable livre Pâtes à tartiner de Rachel Khoo. Proposée à l’origine avec du poivre noir j’ai préféré ajouter du poivre du Sichuan…

Tartare de saumon aux framboises

…d’un beau citron jaune huile d’olive vierge extra sel, poivre (ou un peu de poivre rose ou de poivre long) 1. Couper le saumon en petits dés quand il est…