Apéritif autour de la pastèque et de la framboise : jus et dés à la robiola
…là j’y ai mis de la robiola. C’est aussi un fromage frais, crémeux et délicieux qui ressemble au fromage frais à tartiner mais en plus doux. Enfin, arrivent mes fruits…
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Petites tomates aux airs siciliens
…;-). Pomodorini farciti alla robiola, alici e foglie di finocchio (per 4 persone) – 10 pomodorini datterini o vesuvio – 200 g di robiola – 2 alicette sott’olio – le…
Ravioli géants à la ricotta, oeuf coulant et huile de truffe- Ravioloni ricotta, uovo e tartufo
…1 g de safran (facultatif) Farce: – 200 g de ricotta si possible fraîche de brebis – 100 g de robiola ou fromage à tartiner type Philadelphia – 4 jaunes…
Apéritif- Finger food
…basilic Dadi d’anguria, primosale e basilico Dés de pastèque, robiola et framboise Dadi d’anguria, robiola e lamponi Escargots feuilletés au pesto rouge Girelle sfogliate al pesto rosso Farinata aux pois…
Risotto au fromage frais, abricots et huile à la mandarine
…s’est focalisée sur ce risotto intrigant (dont j’ai un peu modifié la recette). À l’origine il est préparé avec le fromage frais robiola (un de mes chouchous italiens, souvenirs d’enfance)….
INDICE
…d’oliva Crackers al parmigiano, finocchio e olio d’oliva Dadi di anguria, primosale e basilico Dadi di anguria, robiola e lampone Dadi di barbabietola, caprino e erba cipollina Dadi di comté…
ITALIE
…calamari Tomates farcies à la scamorza fumée Pomodori ripieni alla scamorza affumicata Tomates farcies à la robiola, anchois et fenouil Pomodorini alla robiola, alici e finocchio Velouté de cannellini au…
Tortelli aux cèpes, stracchino et potiron – Tortelli molto autunnali
…– 300 g de cèpes lavés et coupés en tranches (frais ou surgelés) – ½ échalote – 2-3 cs de stracchino ou de ricotta ou de robiola – 3-4 cs…
Raviolis à la ricotta oeuf coulant (avec la vidéo)
…un peu pour le plan de travail et le laminoir 1 oeuf entier 50 g Farce: 200 g de ricotta si possible fraîche de brebis 100 g de robiola ou…
Curry végétarien à la banane
…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…
Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
Tomates gratinées au pecorino et origan – Pomodori arreganati o arrecanati
…montagnes que l’on sentait à plus d’un mètre. J’adore cette herbe ! Et les tomates farcies à la scamorza fumée ou à la robiola (fromage frais) par exemple.J’ai fait simple,…