Tartinade de lentilles corail au curry façon houmous
Tartinade ou houmous de lentilles corail au curry et au curcuma. Crémeuse et savoureuse évasion avec cet apéritif facile très végétal aux mille parfums et à la couleur dorée. J’ai travaillé les lentilles comme un houmous (avec de la purée de sésame) mais en partant d’une cuisson et de parfums façon dahl (ah quand la cuisine voyage et se mélange !). Le résultat est superbe, c’est nourrissant mais léger en bouche et très stimulant (une amélioration par rapport à mon autre tartinade de lentilles corail ;-). À servir avec du pain, des crackers ou bien en accompagnement de légumes frais (comme une salade de tomates) ou grillés (comme des courgettes ou des poivrons) ou même de viande ou de poisson.
