Une chantilly facile sans laitages voire vegan et au bon goût de coco ça vous dit ? Oui il tout à fait est possible de réaliser de la chantilly à la noix de coco, ça marche très bien et c’est...
Bases
Réussir l’oeuf poché : trois astuces
Aujourd’hui petit retour aux bases… avec l’oeuf ! En même temps Pâques approche n’est-ce pas ? Je vous propose trois astuces toutes simples pour réussir l’oeuf poché. Je...
Tout savoir sur les sucres et les sirops, comment les utiliser
Voici un nouveau billet produit qui me tenait à coeur depuis longtemps et sur un aliment très familier dont on parle beaucoup dernièrement : le sucre ! Qui le pauvre n’a rien fait lui et n’a pas...
Que faire avec du mascarpone ? Trente-cinq recettes
Après le billet sur que faire avec la ricotta, voici celui que faire avec le mascarpone. Deux ingrédients phares du frigo italien qui se prêtent à mille interprétations. Je vous propose donc plus de...
Gnocchis de pommes de terre au micro-ondes
La cuisson des pommes de terre pour les gnocchis vous prend du temps, vous n’avez pas envie… ? Et bien, essayez de réaliser des gnocchi de pommes de terre au micro-ondes. Pour la méthode plus...
Réussir le thé glacé : trois règles d’or
Réussir le thé glacé : trois règles d’or L’été nous aimons énormément le thé glacé depuis notre tendre enfance. C’est parfumé, rafraichissant (forcément), doux, fin… à la...
Que faire avec de la ricotta ? Vingt idées et plus de cinquante...
Que faire avec de la ricotta ? Vingt idées et plus de cinquante recettes Lors d’une atelier de cuisine que j’ai animé récemment pour une marque, j’ai utilisé de la ricotta dans...
Granola maison : recette de base et variantes
Granola maison : recette de base et variantes J’adore me préparer du granola, vous savez ce mélange de céréales et fruits secs qu’on plonge dans le lait (ou l’inverse ;-), du...
Riz pilaf et trois astuces pour le réussir
Riz pilaf et trois astuces pour le réussir Retour aux bases avec une préparation que j’aime beaucoup et met tellement en valeur le riz : le riz pilaf, c’est à dire un riz cuit à...
Comment réaliser les ravioli : astuces et photos pas à pas
Comment réaliser les ravioli : astuces et photos pas à pas Nouveau dossier sur les base avec les pâtes fraîches maison ! Après vous avoir expliqué comme réaliser des pâtes fraîches maison, des...