Entremets chocolat passion, Pierre Hermé nous inspire toujours
Versione italiana più giù Vous connaissez certaines de mes passions ;-): le chocolat, le fruit de la passion (forcément) et Pierre Hermé. Rien à faire, à chaque fois que je…
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Cookbooks: quelques suggestions (partie I)
…Chef stellato o piuttosto idee di Chef con ricette alla nostra portata. Molto bello, spesso semplice ma con un tocco d’originalità. Sfogliandolo beh si ha voglia d’invitare gli amici e…
Au coeur du goût de Pierre Hermé : un livre unique et passionnant
…Il s’agit de Au coeur du goût de Pierre Hermé, co-écrit avec le parfumeur Jean-Michel Duriez. Je suis absolument sous le charme car il sort des sentiers battus et nous…
Crème brûlée au chocolat inspirée de Pierre Hermé
Crème brûlée au chocolat inspirée de Pierre Hermé Je sais, j’aurai du vous proposer une galette mais je n’ai pas eu le temps, même pas d’en goûter une. J’espère me…
Entremets coco ananas inspiré de Pierre Hermé
…de coco et à l’ananas. En plus c’est vraiment très simple à préparer et très agréable en fin de repas. Il s’agit d’une recette inspirée de Pierre Hermé (enfin de…
Jus de clémentine et concombre inspiré de Pierre Hermé
…chose de nouveau. Simple et intrigant. C’est en feuilletant le dernier livre de Pierre Hermé Au coeur du goût (un livre particulier, unique dont je vous reparlerai) que j’ai trouvé…
Curry végétarien à la banane
…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…
Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
Glaces- Gelati
…(Pierre Hermé) Gelato al cardamomo (Pierre Hermé) Glace à la vanille (Pierre Hermé) Gelato alla vaniglia (Pierre Hermé) Glace à la vanille au lait concentré (sans sorbetière) Gelato alla vaniglia…
Desserts sans gluten- Desserts senza glutine
…l’agar-agar Gelatine di mirtilli alla violetta all’agar-agar Gelées de fraise à la rose Gelatine di fragole alla rosa Glace à la cardamome (Pierre Hermé) Gelato al cardamomo (Pierre Hermé) Glace…
Verrines de crème au chocolat blanc, huile d’olive, vanille et fraises (inspirées de Pierre Hermé)
…se marient bien ensemble n’est pas une nouveauté 😉 Il suffit de penser à cette mousse chocolat blanc huile d’olive et limoncello. C’est une association que j’ai découverte chez Pierre…
Art’è Gustu 2015 et les agrumes de Corse avec Pierre Hermé, Christophe Michalak et Hélène Darroze
…(que j’adore) et qui cette année seront les stars de l’évènement. Les parrains seront les talenteux Hélène Darroze, Pierre Hermé et Christophe Michalak. Ils vont tous sublimer ces agrumes à…