Curry végétarien à la banane
…y a derrière le label RUP, du 18 au 22 septembre un magnifique bateau, le Marité, après deux ans en mer, sera présent sur le vieux port de Marseille !…
Résultats de recherche pour label/ap%EF%BF%BD%EF%BF%BDritif
Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
Gnocchi violets au gorgonzola et pommes
…Donc ne faites pas comme chez les italiens, qui servent les gnocchi après une belle entrée et avant un bon plat de viande…mangez-les plus en solitude, on les apprécie plus…
Risotto au taleggio, raisins et réduction de Porto
…Lombardie, mais produit aussi au Piémont et en Vénétie (au label de qualité DOP). Il est vraiment irrésistible.On en trouve assez facilement chez les traiteurs italiens. Au pire (mais le…
Poulet rôti, purée de chou-fleur à l’orange et Fontina et astuces pour réussir votre rôti
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…
Pâte à tartiner aux artichauts, mascarpone et parmesan- Cremina di carciofi al mascarpone e parmigiano
…printemps dans beaucoup de régions.Originaires de l’Orient, il sont arrivés en Italie avec les grecs en passant par la Sicile pour remonter jusqu’au Nord. On leur attribuait des vertus aprodiasiaques…
Frittata aux artichauts, Lardo de Colonnata et ricotta
…di Colonnata (il jouit du label d’origine IGP). C’est un lard blanc, travaillé selon une très ancienne méthode probablement qui date du temps des romains. Très pur et fin, il…
Quiche au maïs, asperges, ricotta et mortadella
…Préparée en deux temps trois mouvements avec des ingrédients sous la main, elle était toujours appréciée. Je réalisé d’ailleurs qu’à la maison, personne n’achetait des pâtes déjà prêtes au point…
Courgettes farcies aux oignons et gorgonzola- Zucchine con cipolle di Montoro e gorgonzola
…non je ne suis pas en train de délirer (presque 😉 je parle juste d’un oignon particulier de la Campanie qui jouit du label européen IGP (Indication Géographique Protégée) :…
Agua fresca à la pastèque, basilic et citron de Sorrento
…sont un autre grand symbole de l’Italie, apparemment apportés par les arabes même si on trouve des traces de ce fruit dans des fresques de Pompéi, du temps des Romains,…
Des poulets landais en liberté et petit voyage dans le Sud-Ouest avec St Sever
…volaille du Sud Ouest de génération en génération, depuis 1963. Leur poulets jaunes sont labelisés, c’est le premier Label Rouge de France (suite en français plus bas, après les photos…
Soupe de chou et salami piquant – Zuppa di verza con soppressata calabrese
…trouvez aussi dans les Pouilles et la Basilicate. Celui de la Calabre a un label protégé. Ce salami, aux origines très anciennes, est composé de piment et d’épices bien sûr…