CHOCOLAT
…Chocolate babka à l’huile d’olive et fève tonka Chocolate babka all’olio d’oliva e fava tonka Chocolats au thé Earl grey Cioccolatini al tè Earl grey Chouquettes au cacao Chouquettes al…
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Tempérage du chocolat facile avec Mycryo. Juste magique !
…mon premier tempérage du chocolat). Après avoir découvert comment fabrique-t-on le chocolat, nous avons eu le privilège de participer à un atelier très ludique dans la Chocolate Academy avec des…
Gâteau meringue aux noisettes, mousse au chocolat et au café
…(celui pour les machines 😉 Pour la mousse au chocolat blanc, au chocolat noir et au café : 27 cl de crème fleurette entière bien froide 130 g de chocolat…
Merveilleux au chocolat blanc et coeur de citron
Merveilleux chocolat blanc citron Après le merveilleux au chocolat, il fallait bien que je teste la version ensoleillée et méditerranéenne et féminine du merveilleux au citron et chocolat blanc. Un…
Tarte au chocolat sans cuisson
…dans cette tarte au chocolat et au citron vert), des épices, une garniture aux fruits… D’autres tartes au chocolat ? Tarte douce au chocolat Tarte 100% chocolat Tarte au chocolat…
Bûches et gâteaux au chocolat pour les fêtes : quatorze recettes
…votre ami). Bûche au trois chocolats, bûche chocolat passion, bûche roulée chocolat caramel, entremets aux deux chocolats, Forêt-Noire revisitée… il y en a pour tous les goûts, textures et toutes…
Gâteau chiffre chocolat vanille (recette et vidéo)
…la vanille et l’autre au chocolat. Ingrédients Pour le financier au chocolat 4 blanc oeuf 120 g 150 g chocolat noir à 60 ou 70% de cacao 15 cl crème…
Gâteau oeuf de Pâques aux trois chocolats (recette et vidéo)
…chocolat, du chocolat… et des ingrédients basiques : chocolat noir chocolat au lait chocolat blanc oeufs farine poudre d’amande beurre yaourt crème entière (fleurette ou liquide) Trois préparations pour ce…
Comment est fabriqué le chocolat ? Souvenirs d’une journée chez Barry Callebaut
…des fèves d’une zone et de haute qualité Différences entre le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc ? Le chocolat noir contient : de la pâte…
Entremets caramel, chocolat blanc et praliné croustillant de Mercotte
Entremets caramel chocolat blanc Versione italiana più giù Cette semaine encore un dessert raffiné : un entremets au caramel, chocolat blanc et vanille avec ses couches contrastées et sa saveur…
Entremets chocolat coco façon Bounty
…entremets coco citron vert le chocolat noir par du chocolat au lait tant dans la ganache coco chocolat que dans la coque qui recouvre la chantilly par de la chantilly…
Truffes à la framboise aux deux chocolats
…avantages ? Voir la recette Truffes à la framboise au coeur de chocolat blanc Comment réaliser ces chocolats maison framboise chocolat blanc et chocolat noir ? Deux étapes Il y…