Gâteau fourré chocolat banane
…billets précédents (rien ne se perd). Il s’agit donc d’un gâteau fourré avec la pâte à tartiner banane chocolat, de la crème chantilly et recouvert d’une ganache glaçage au chocolat. Tout simplement. Un layer cake des…
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Crème au chocolat
Crème au chocolat Cette crème au chocolat (très chocolaté justement) a un charme foufou ! Soyeuse, avec une consistance qui se rapproche de la ganache au chocolat, elle me plait…
Cadeaux gourmands : plus de 60 recettes sucrées et salées
…chocolats et mignardises Bouchées de chocolats fourrés à la pâte d’amande et griottes Carrées croustillants au riz soufflé et chocolat Chocolats ganache caramel Chocolats ganache fruit de la passion Fudges…
Truffes coco façon Raffaello
…gentilles en essayant de rester proche du produit industriel (comme l’utilisation du lait concentré et non pas de ganache au chocolat blanc qui en plus se conserve moins) mais en…
Beignets tout chocolat
…chocolat à l’eau recette ICI ou une ganache composée de 150 de chocolat noir (ou un mélange de 80 g de chocolat noir et 80 g de chocolat au lait…
Tarte au café façon tiramisù
…à l’orange ganache montée Semifreddo au café, sauce au chocolat Gâteau glacé au café, sauce chocolat café Affogato au café avec glace au café Tiramisù glacé sans sorbetière (recette et…
Entremets coco, ananas et mangue (sans gluten)
…son effet et sans gluten. Composé de dacquoise coco, ganache chocolat coco et d’une mousse aérienne coco. Un régal ! Voir la recette Bûche coco coeur de fruit de la…
Sauce caramel beurre salé
…par miracle (et avec un peu de patience, qualité que j’ai apprise avec le temps) j’ai réussi tout de suite la crème caramel, la ganache montée au caramel, la sauce…
Entremets mangue passion coco (sans gluten)
…l’avance pour les fêtes. Composée d’une dacquoise coco, une mousse coco et un coeur de ganache fruit de la passion et chocolat blanc. Voir la recette Entremets au fruit de…
Desserts au café : vingt recettes
…de cadeau gourmand. Voir la recette Chocolats maison à la ganache café Chocolats maison à la ganache café comme en chocolaterie Voir la recette Macarons au café Macarons au café…
Entremets pistache coeur de fruit de la passion (sans gluten)
…gourmand et séduisant. Avec une base de biscuit joconde, une ganache chocolat passion et enfin une mousse chocolat blanc fruit de la passion. Voir la recette Entremets mousse au fruit…
Praliné aux noix de pécan
…à pas. Voir la recette Dacquoise noisettes, praliné croustillant et ganache montée chocolat au lait Entremets : dacquoise noisettes, praliné croustillant et ganache montée chocolat au lait Voir la recette…