Beignets au sucre comme à la boulangerie
…Sur la photo vous avez la ganache montée au caramel de l’autre jour (à insérer bien froide quand le beignet a tiédi) une bombe, mais bon, carnaval c’est une fois…
Résultats de recherche pour label/ganache
Barres au chocolat blanc et pistaches
…: le tout est doux, plus croquant à l’extérieur, légèrement fondant à coeur (cela reste quand même ferme ce n’est pas une ganache 😉 et avec le croustillant de pistaches….
Bûches de Christophe Felder (avis)
…feuilletée, sablées, crèmes, ganaches, mousses, sorbets ou desserts glacés, gelées de fruits, chantilly. Il s’agit essentiellement d’entremets (ou de compositions de différentes glaces avec des touches gourmandes) que l’on peut…
Cookies brownie au chocolat
…petite pâte à tartiner, une ganache ou du beurre de cacahuète si vraiment vous êtes très très gourmands. Vous me direz ? Cookies brownie au chocolat Imprimer la recette 5…
Gâteau chiffre fraise coco
…crème peut être une crème au chocolat, un curd au citron, une ganache montée, une crème pâtissière, une chantilly au mascarpone… L’important est l’équilibre dans les texture, il faut un…
Tarte aux fraises sans cuisson
…si vous souhaitez quelque chose de plus cuisiné (et gourmand), vous pouvez opter pour une ganache montée au chocolat blanc comme dans cette tarte au café ou une crème pâtissière…
Trente-cinq recettes italiennes de Pâques
…au chocolat blanc Chocolats ganache au café Glace à la ricotta Semifreddo cassata Pizza dolce (gâteau à étage crème pâtissière et chocolat) Brioches Colomba Pigna dolce Focaccia de Pâques (fugazza)…
Bûche Forêt Noire
…un crémeux au chocolat (en gros une crème anglaise au chocolat) pour lequel j’ai un faible, plus savoureux qu’une ganache (mais vous pouvez opter pour elle si vous voulez) et…
INDICE
…Ispahan (Pierre Hermé) Crostatine cacao al cioccolato bianco e pepe lungo Crostatine sabbiose al lemon curd e fragoline di bosco Key lime pie Millefoglie al cacao, ganache montata al caramello…
Mignonne, allons voir si la rose…
…quoi étonner vos convives (il faut aimer la rose, cela va sans dire). L’idée de faire des truffes à la ganache montée, je l’avais pêchée il y a une dizaine…
Entremets chocolat passion, Pierre Hermé nous inspire toujours
…(85°C) puis verser sur le chocolat au lait en trois fois (émulsion). Mélanger sans incorporer d’air. Monter la crème fleurette en chantilly et l’incorporer délicatement à la ganache tiédie. Verser…
2012 ! Et best of 2011 ;-)
…punto di riferimento. Truffes aux deux chocolats et limoncello : le truffes que j’ai le plus préparées et que nous adorons. Presque légères (ganache montée) et avec cette arrière goût de…