Curry végétarien à la banane
…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…
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Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
Que faire avec des jaunes d’oeufs ? Recettes et conseils
Recettes avec jaunes d’oeuf Je souris car juste après avoir publié mon billet sur que faire avec des blancs d’oeufs (50 recettes et conseils de conservation) beaucoup d’entre vous m’on…
Tiramisù aux fraises (recette et vidéo)
…du sucre puis, à part les jaunes avec le reste de sucre. Incorporer le mascarpone dans les jaunes puis ajouter les blancs Procédez au montage : biscuits, coulis, quelques fraises…
Pâte sablée alsacienne (aux jaunes d’oeuf durs)
…moins une fois dans la vie :-). Sa grande particularité réside dans la présence de jaunes d’oeufs durs (à part le beurre 😉 c’est ça qui va donner du goût…
Gâteau aux amandes et au citron (sans beurre et sans gluten)
…discrète du citron. Aujourd’hui c’est un gâteau traditionnel protégé par le label Slow Food. Les desserts de la Sardaigne sont souvent très simples mais avec des ingrédients extra comme les…
Glace à la vanille
…pécan – Le fait de mélanger la vanille aussi aux jaunes d’oeuf, va intensifier le goût car les jaunes contiennent de la matière grasse qui va véhiculer les saveurs –…
Gnocchi de ricotta au pesto, soupe froide de poivrons jaunes
…recettes qui varient en fonction des régions et des familles avec plus ou moins de farine, du parmesan, des oeufs entiers ou que des blancs ou que des jaunes (même…
Gaspacho de tomates jaunes
…poivrons jaunes (pour 4 personnes) Préparation : 15 min (+ repos une heure) 400 g de tomates jaunes ou, à défaut, oranges (dans l’idéal cerise) 2 tranches de pain…
Dahl de lentilles jaunes
Dahl de lentilles jaunes Je vous ai déjà proposé un dahl de lentilles corail et coco qui a toujours un franc succès. Aujourd’hui c’est le tour d’une version plus délicate…
Gâteau chiffre framboise passion
…Faites ensuite reposer au frais. Préparez ensuite le biscuit à la cuillère : montez les blancs en neige avec le sucre, ajouter ensuite les jaunes d’oeuf délicatement et enfin la…
Glace au citron vert
…les jaunes d’oeuf avec le reste de de sucre. 2. Dans une petite casserole, porter à frémissement le lait puis le verser sur les jaunes tout en mélangeant de manière…