Panna cotta au chocolat au lait
…avez dans le même registre : une panna cotta au lait ribot et sirop d’érable une crème au chocolat et agar agar (super light 😉 un blanc-manger au sésame Et…
Résultats de recherche pour label/light
Cheesecake sans cuisson au mascarpone et aux fraises
…du mascarpone et de la crème c’est qu’en gros, ils tiennent tous seuls (je n’ai pas dit que c’était light ;-). La gélatine est donc facultative même si elle donne…
Pâtes au pesto sicilien de tomates et amandes (alla trapanese)
…couvrir avec un peu d’huile et du papier film. – Pour une version encore plus light on peut omettre l’huile d’olive… mais ce sera moins goûteux 😉 – Ce pesto…
Mousse de fraises et ricotta aux amaretti
…la touche plus consistante et forte des amaretti. Vous avez ainsi pratiquement un fraisier version light et sans prise de tête :-). J’ai élaboré cette recette pour l’épicerie fine italienne…
Gelatine, agar-agar, fécule, amidon : quelles équivalences et comment les utiliser ?
…dans le produits laitiers light : elle donne de la texture sans les calories 🙂 Apparemment elle fait aussi du bien à la peau. Et oui, on en consomme beaucoup plus qu’on…
Glace sans sorbetière au lait concentré, fruit de la passion et fraises des bois
…light hein ;-). Quel est le secret ? Comme je vous indiquais la crème et le lait concentré aident à garder la glace crémeuse sans efforts. Il existe une version de…
Gâteaux moelleux au citron et aux amandes (sans gluten)
…aux amandes. Avec presque pas de beurre (light ?) et même sans gluten. C’est une sorte d’hymne au citron de Sorrento et d’Amalfi 😉 Bon la vérité est que, comme…
Salade de boulgour de petit épeautre, herbes et pamplemousse – Insalata di bulgur di farro per Io non mangio da solo
Petit bonjour rapide (avant de vous proposer une recette particulière) avec cette salade rafraîchissante et pratiquement light, idéale pour les petits creux, à emporter au bureau et même en pique-nique…
Polpette (boulettes) siciliennes à la sauce tomate
…arabes et qui persistent encore aujourd’hui). J’ai eu un coup de coeur pour ces boulettes, non seulement pour leur saveur délicate mais très gourmande (ce n’est pas light) mais également…
Sfince di San Giuseppe, beignets siciliens à la ricotta pour la fête des pères
…côté très aérien, moelleux et friable à la fois (je n’ai pas dit light hein). Ils sont ensuite farcis d’une crème à la ricotta, ingrédient très aimé des italiens mais…
Soupe froide de concombre et avocat
…que c’est light. J’ai utilisé des petits concombres que je trouve vraiment très savoureux et moins aqueux que les gros, si vous les dénichez au marché, n’hésitez pas. Pour que…
Granité au chocolat blanc
…et fleur d’oranger depuis des années, ici j’imaginais quelques chose d’encore plus light, pas particulièrement sucré, au contraire, aqueux et impalpable. Je n’ai pas été déçue. Ce granité, que vous…