Oranges confites maison (et des idées recettes)

Oranges confites Quand je vois les oranges confites, je sens tout de suite Noël qui approche et la promesse de mille gâteaux, mignardises… au soleil de Méditerranée. Les préparer maison…

Marmelade d’oranges

…pour cuisiner de belles choses 😉 Marmelade d’oranges douces ou amères (pour 1 pot d’environ 400 g) 400 g d’oranges non traitées ou d’oranges amères de Séville (bigarade) 1 citron…

Marmelade d’oranges au sucre muscovado

…une marmelade ensoleillée et en or… noir Marmelade oranges sucre muscovado Marmelade d’oranges (amères ou pas) au sucre muscovado (pour un pot de 300 g environ) 800 g d’oranges non…

cake chocolat orange confites facon orangette

Cake au chocolat et oranges confites façon orangettes

Cake orangette (au chocolat, oranges confites et glaçage au chocolat) L’illusion de l’orangette, cette association magique de l’orange confite qui rencontre le chocolat croustillant, dans un cake au chocolat et…

salade orange olives recette sicilienne

Salade d’oranges et olives à la sicilienne

…et oignon nouveau comme en Sicile (pour 4 personnes) 6-7 oranges sanguines assez grandes (ou un mélange d’oranges type Navel et sanguines) 20 olives noires dénoyautées et de bonne qualité…

salade fenouil orange

Salade de fenouil et d’oranges comme en Italie

…peu comme cette salade sicilienne d’oranges et d’olives… et j’avoue que c’est aussi grâce aux oranges sanguines que j’adore et qui sont éphémères. Voilà, tout ça pour vous inviter à…

marmelade orange sanguine

Marmelade d’orange sanguine

…sanguine (pour un pot de 400 g environ) 500 g d’oranges entières sanguines non traitées ou d’oranges ordinaires 230 g de sucre semoule 1. Laver et essuyer les oranges puis…

Cake à l’orange

…avec le sucre et le zeste des deux oranges sanguines (ça marche aussi avec des oranges normales évidemment). Il faut le fouetter afin d’obtenir un mélange crémeux.  Incorporer ensuite un…

Gelo d’arance sang-sang

…que tout tourne autour du fruit. Bien sûr vous pouvez aussi remplacer les oranges sanguines par des oranges tout court ou par des mandarines. A servir avec une salade de…

Dolcetti aux amandes, oranges et café

…couvents. D’une simplicité inouie avec des ingrédients symbole de la méditerranée et de l’Italie du Sud: les amandes, les oranges et le café. Finalement c’est une pâte d’amandes mais moins…