Gâteau d’anniversaire au chocolat chiffre
…dans le sens de la hauteur, de 4 cm de largeur et 20 cm de long (la largeur du moule). Prendre trois rubans de pâte : en garder un intact,…
Résultats de recherche pour label/poivre long
Bûche Forêt Noire
…qui a l’avantage de faire bien son effet, de se préparer à l’avance et par étapes. Et ne vous inquiétez pas cela a l’air long et difficile mais pas du…
Brioche feuilletée ou une nouvelle recette de croissants
…premier tour portefeuille. Fariner le plan de travail. Etaler la pâte dans le sens de la longeur de manière à ce qu’elle devienne 3 trois plus longue que large. Plier…
Entremets citron pistache comme une bûche (sans gluten)
…bas) dans un moule rectangulaire de 30 cm de long (genre fond à cake) recouvert de film alimentaire. Laisser refroidir puis mettre au congélateur au moins 6 heures (même plusieurs…
Comment réaliser les ravioli : astuces et photos pas à pas
…pâte doit être fermée avant de sécher. Cela vous évitera de plus de devoir si besoin badigeonner les bords avec de l’eau : c’est plus long, fastidieux et le résultat…
Bûche Saint-Honoré pistache
…long (chacun accueillera 4 gros choux (ou plus si petits). Donc il y aura deux bûches (on peut aussi en réaliser une seule mais il faudra un socle bien long…
Tarte au citron meringuée (recette et vidéo)
…En plein adolescence, le blog a aujourd’hui treize ans (incroyable non ?) ! Treize ans de passion, de joie, de gourmandise, de travail long et acharné (il faut toujours se…
Pastiera napolitaine (avec la vidéo)
…vous puissiez plonger dedans comme moi. En format long et avec ma voix. C’est un dessert facile mais long car de fête et qui demande des temps de repos ….
Raspberry curd au poivre du Sichuan
…tel qu’une petite crème fruitée. Celle-ci vient de l’adorable livre Pâtes à tartiner de Rachel Khoo. Proposée à l’origine avec du poivre noir j’ai préféré ajouter du poivre du Sichuan…
Foie gras mi-cuit aux épices (en terrine ou bocal) et conseils pour choisir le foie gras cru
…différentes stratégies : cuisson rapide à haute température, bain-marie long, vapeur, sous-vide et dans l’eau (mais mon sachet s’est ouvert laissons tomber cette mésaventure…) et finalement c’est celle-ci que je…
Mélange d’épices à pain d’épices
…2 càc d’anis vert 1 càc de clous de girofle 1 càc de gingembre en poudre 1 càc de graines de coriandre Les plus : poivre long, poivre de Penja,…
Desserts
…légère au chocolat au lait Bûche brownie ai pinoli, pralinato alle nocciole e mousse leggera al cioccolato al latte Budino de Colomba, coulis de fraises au poivre long Budino di…