Roses aux olives, fenouil et piment
…brioches farcies de confiture et entrelacées. Mais ici le roses deviennent viriles, salées, piquantes et noires 🙂 La pâte de base composée d’un peu de farine de riz (recette de…
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Hamburger de saumon, sauce yaourt à l’aneth
…de papier cuisson. Laisser reposer 5-10 minutes. 2. Pendant ce temps préparer la sauce. Mélanger le yaourt avec l’aneth et 2-3 cs de vinaigre balsamique. Saler, poivrer.Couper en deux les…
Mozzarella and porcini calzone for the WBD
…surgeler. 2. Préchauffer le four à 240°C. Pendant ce temps, faire sauter les cèpes avec 2 cs d’huile d’olive, la gousse d’ail et le piment. Saler et réserver. Couper la…
Huile d’olive au piment (sans attente): cadeaux gourmands italiens
…d’oliva extra vergine 6-7 peperoncini freschi o 1 peperoncino Habanero con 3 peperoncini freschi o secchi Fior di sale Tagliare i peperoncini a rondelle e cospargere d’un po’ di sale…
Gnocchi de potiron et ricotta de bufflonne au guanciale (gnocchi di zucca e ricotta)
…de jambon-lardon, issu de la joue et du cou du porc, salée, poivrée et affinée. Plus grasse que le jambon, elle est très goûteuse et s’utilise surtout cuite comme base…
Polenta crémeuse aux feuilles de brocoli- Polenta alle cime di rapa
…peu d’eau. Faire cuire à feur moyen une dizaine de minutes. Passer le tout au mixeur pour obtenir une purée. Porter à ébullition l’eau pour la polenta puis la saler…
Fenouil rôti, salmoriglio au pamplemousse et le superbe dîner de Mamina pour le Pamplemousse de Floride
…en tranches très fines, en gardant les feuilles. Installer sur une plaque couverte de papier film. Saler et enrober d’un peu d’huile d’olive. Cuire pendant 20-30 minutes jusqu’à ce que…
Biscuits au gorgonzola, compote de poires à la sauge et autres suggestions apéritives
…blog, vous aurez déjà remarqué, que je suis adepte des biscuits salés surtout au fromage. C’est bon, facile, met en appétit justement. Le mariage poires-gorgonzola est un incontournable italien, vous…
Confiture de tomates vertes Green Zebra- Marmellata di pomodori verdi
…tomates et je trouve qu’elle est idéale avec des plats salés, notamment avec le fromage. D’ailleurs la prochaine fois, vous saurez comment je l’ai utilisée. Confiture de tomates vertes (pour…
Risotto au cabécou, prosciutto di Parma et confiture de tomates (et une soirée avec Lagostina)
…une chose que j’ai découverte il y a plusieurs années dans une restaurant étoilé italien, en Ombrie, Gianfranco Vissani. J’avais adoré et même mon mari qui est plutôt bec salé…
Pizza 100% tomates ! (G2 Kitchen estate)
…trois sur elle-même puis former 4 boules. Les étaler délicatement au rouleau puis étaler un peu de ricotta et la moitié des tranches de tomates jaunes. Parsemer de romarin, saler…
Bagnetto rosso : sauce tomate poivron en direct du Piémont
…3 spicchi d’aglio (novello) – 25 g di zucchero – olio d’oliva, noce moscata, cannella, chiodi di garofano, grani di senape – aceto di vino, sale, 1/2 piccola carota, peperoncino…