Arancini ou arancine au ragù comme en Sicile
…saler. Verser le vin et laisser évaporer. Ajouter le concentré de tomate et couvrir d’eau. Cuire pendant une vingtaines de minutes à feu moyen, ajouter 1 feuilles de laurier. Baisser…
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Salade de boulgour de petit épeautre, herbes et pamplemousse – Insalata di bulgur di farro per Io non mangio da solo
…di prezzemolo, qualche foglia di menta e di cerfoglio – 2 cucchiai di capperi sotto sale dissalati – olio d’oliva, sale, pepe e aceto balsamico Cuocere il bulgur (precotto) per…
Caviar de poivrons rôtis
…facile ! Ensuite, j’ai ajouté de l’oignon, de l’ail et surtout le goût de l’anchois : à travers des anchois et la colatura di alici. Un contraste salé parfait avec…
Verrines caramel orange
…salé et une mousse au caramel, elles sont en plus assez rapides (un peu le dessert du jour J si vous n’y avez pas pensé avant ;-)). Le brownie (un…
Meilleures recettes et souvenirs 2015
Meilleures recettes et souvenirs 2015- Salé Bonjour à tous, je vous souhaite encore une superbe nouvelle année !!! Comme d’habitude, voici notre rendez-vous meilleures recettes et souvenirs de l’année passée…….
Comment est fabriqué le Parmigiano Reggiano ? Souvenirs d’un beau voyage
…ce fromage au goût et à la texture uniques au monde. Un fromage doux et salé en même temps, légèrement granuleux, longuement affiné qui se marie avec tout. J’en suis…
Sablés au pecorino
…il peut être plus ou moins salé. Pour plus de finesse on peut utiliser du pecorino sardo (de Sardaigne) en général moins salé, plus aromatique (même si bon ici tout…
Que faire avec de la ricotta ? Vingt idées et plus de cinquante recettes
…recettes. Gnocchi SALÉ 1. Dans une quiche, tourte, strudel Dans la farce d’une quiche, une tourte, un strudel salé remplacez une partie ou toute la crème par de la ricotta…
Cake aux aubergines, chèvre et tomates
…la base du cake salé Dans un saladier mélanger les oeufs avec le lait, le yaourt. Ajouter le pesto et l’huile d’olive. Saler et poivrer. Tamiser la farine avec la…
Confiture de tomates
…dans le domaine du salé : ail ou oignon, poivre ou piment, des herbes dans le domaine du sucré : épices comme la vanille, du citron… Avec quoi servir la…
Tarte feuilletée façon pizza margherita et jambon de Parme
…ou de la courge à l’aigre-doux comme à Venise. Une tarte croustillante, légère et savoureuse, des courgettes fraîches et douces et enfin le jambon doux et salé à la fois…
Pizza aux quatre fromages (recette et vidéo)
…est assez doux et si pas trop affiné, pas trop salé), un fromage de vache à pâte cuite (ici la Fontina), un fromage de brebis (pecorino peu affiné) et enfin…