Curry thaï au saumon
…dizaine de minutes puis ajouter les légumes. Laisser cuire 5 minutes voir plus selon les goût. Assaisonner avec la sauce au poisson (nuoc mâm) (vérifier si c’est assez salé) et…
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Pâtes cacio e pepe : la recette et le secret pour les réussir
…(dans l’idéal autour de 2,5-3l). La saler. Dans un ramequin ou une petite casserole, mettre 100 g de fromage. Plonger les pâtes dans l’eau et les laisser cuire le temps…
Bouillon de volaille maison
…pas saler (on sale ensuite) car cela empêche une bonne cuisson et en plus on mesure moins bien puisque l’eau va réduire ne pas couvrir car l’on souhaite justement que…
Soupe stracciatella comme en Italie
…des jaunes (huit, deux par personne). Goût : c’est doux, fluide, légèrement salé et extrêmement réconfortant. Bouillon de volaille : je vous conseille de le réaliser vous-même (vous avez une…
Morue à la sauce tomate à la sicilienne
…au frais, bien recouvert. Il est même meilleur le lendemain. Morue salée : si vous l’acheter encore salée, faites-la déssaler un ou deux jours dans un grand récipient remplie d’eau…
Bar en croûte de sel
Bar en croûte de sel Spigola in crosta di sale ou le bar (ou loup de mer) en croûte de sel. Un plat ancestral, essentiel et léger que je connais…
Cailles rôties, purée de patate douce
…😉 surtout pour le salé j’ai opté pour la simplicité et même la rapidité. Ce sera un peu ce que vous retrouvez dans mes propositions de Noël (juste certains desserts…
Maison en pain d’épices
…au désespoir de mes parents. Aujourd’hui c’est un homme sportif, gourmand et presque un bec salé ;-). Mais surtout j’ai réalisé qu’il était possible de faire entrer cette magie à…
Crostinis de panettone au foie gras d’oie
…di cucchiai di chicca di melograno Sale o fior di sale Lavate e tagliate l’uva un due nel senso del lungo. Ricavate, con un copapasta o anche un bicchiere, dalle…
Pancakes au potimarron
…n’ont plus besoin de présentation, ils s’adaptent à tout, salé, sucré et apportent surtout une nouvelle texture. Comme vous savez, j’ai un faible pour le potimarron, je trouve que sa…
Crostinis au chèvre et aux figues
…l’année. Elles sont délicieuses en salé, avec du fromage frais notamment (comme dans cette salade aux figues et burrata) mais aussi avec du jambon (vous vous souvenez de ma pizza…
Bloody mary (cocktail)
…cocktail dans la catégorie du salé (pas de sucre, pas de fruits), ensoleillé et intemporel. Bloody mary (pour 4 personnes) Préparation : 10 min Ingrédients : 1,5 l de jus…