Porc au caramel à la chinoise
…la fois typé (on sent le côté salé et aromatique de la sauce soja) et doux (grâce au sucre), un équilibre addictif… et la viande est très fondante Type de…
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Espadon à la sicilienne
…toujours et qui est très bien Sale e pepe. Espadon à sfincione, à la sicilienne voire comme à Palerme (pour 4 personnes) Préparation : 10 min Cuisson : 20 min…
Que faire avec du yaourt ? Cinquante recettes
…moelleux). Je vous propose donc un récapitulatif et plein d’idées recettes (plus de cinquante) salées et sucrées avec ce produit magique. Pratiques aussi si vous avez des restes de yaourt…
Egg boat (oeufs cocotte dans le pain)
…de la mozzarella. Chaque apporte un plus : la saveur et le coté salé des olives qui appellent le soleil de Méditerranée, le fondant et le laiteux de la mozzarella…
Crackers à l’huile d’olive et aux herbes
…Un fois posés dans la cuisine, ils commencent à disparaitre à vu d’oeil et Adriano qui aime le salé et le croustillant en est un grand fan. À déguster avec…
Tout savoir sur les sucres et les sirops, comment les utiliser
…une panna cotta ou à froid sur du yaourt, une glace au sirop d’érable, un jus… Autrement vous pouvez l’utiliser aussi en salé vers la fin de la cuisson sur…
Ramen
…de bouillon de soja du porc (celui qui est dans la bouteille), laisser cuire un peu et éteindre. Saler et poivrer. Réchauffer le bouillon de volaille et quand il bout…
Boeuf aux oignons à la chinoise
…minutes (1 min voire un peu moins s’il s’agit de carpaccio), le temps qu’elle s’imprègne un peu. Saler, poivre et servir de suite bien chaud. Conseils : Conservation : c’est…
Boules de Berlin (beignets)
…et de yeux pétillants (et de mains saupoudrées de sucre). Même mon petit Adriano, difficile et bec salé, m’en a redemandé plusieurs fois (en ce moment ces desserts préférés sont…
Cailles rôties, salade de raisin et grenade
…grande grenade Sel, poivre Huile d’olive vierge extra Préchauffer le four à 180°C. Saler légèrement les cailles à l’intérieur et à l’extérieur. Ajouter une demie gousse d’ail dans chaque caille…
Caramels maison pour les nuls
…base pour rester classique (comme avec du beurre salé par exemple). Les quantités sont très faciles à retenir et avec mes conseils vous pouvez tout faire sans autres ustensiles ….
Pintade à l’orange et au miel à la mijoteuse
…avec cette note douce mais discrète du miel et de l’orange (ce n’est pas vraiment un plat sucré-salé mais plus classique en bouche). Les carottes et les oranges s’imprègnent du…