Soupe de calamars, oignons rouges et laurier
…tomates puis un verre d’eau. Faire cuire 35 minutes environ. Saler, poivrer et servir chaud ou tiède avec des feuilles de laurier. Versione italiana Un po’ l”illusione di una cena…
Résultats de recherche pour label/primo sale
Gnocchi d’aubergines à la “Norma”
…nom est inspiré d’une célèbre oeuvre de Bellini), très goûteuses, sont assaisonnées avec des aubergines frites, des tomates et de la ricotta séchée salée. J’ai un peu renversé les rôles…
Tiramisù ricotta aux framboises
…tappa non è obbligatoria). Versare la salsa in un piatto fondo 2. Preparare la crema. Separare i tuorli dagli albumi. Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale…
Gazpacho de melon et tomates
…l’huile d’olive, saler et poivrer. Servir frais avec les sardines enroulées autour d’un morceau de melon. Versione italiana Fa’ caldo e cerchiamo annaspando qualcosa di fresco, veloce e anche un…
Biancomangiare aux amandes
Blanc-manger sicilien aux amandes Versione italiana più giù Le blanc-manger…un dessert très ancien. A l’origine salé, il était composé de poulet et d’amandes puis est devenu un entrement sucré, léger…
Cappuccino de carottes, feta au pesto de roquette
…d’eau pendant la cuisson. Eteindre, mixer, saler et poivrer. Laisser refroidir. Eventuellement diluer avec un peu d’eau 2. Préparer la crème de feta au pesto de roquette: mixer la feta…
Fettuccine au cacao et aux cèpes
…farine et procéder avec le reste (ou former un nid avec les pâtes, toujours bien fariné) 3. Faire bouillir de l’eau pour les pâtes puis la saler et ajouter 2…
La frittata del lunedi’
…chaude. Dès qu’elles sont dorées les poser sur du papier absorbant et les saler 2. A part, fouetter les oeufs avec le reste des ingrédients, saler et poivrer. Dans un…
Streusel figues framboises
…g di burro freddo a dadini – 50 g di zucchero di canna (cassonade) – 1 pizzico di fior di sale – 2 pizzichi di cannella in polvere 1. Preparare…
Rigatoni al gorgonzola e fichi
…de beurre – 4 figues – sel et poivre Du parmesan pour servir (facultatif) 1. Dans un faitout faire chauffer de l’eau pour les pâtes, dès que commence l’ébullition, saler….
Filet mignon au jambon, confit d’oignon rouge au balsamique
…bon manteau restant moelleuse à coeur et croustillante dehors. Pour accompagner ce goût corsé, toujours dans le registre du salé, j’ai préparé un confit d’oignon rouges, doux grâce au balsamique….
Soupe de fenouil au parmesan
…au mixeur. Remettre la soupe dans la casserole et y ajouter le parmesan en tournant jusqu’à ce qu’il fonde. Saler et poivrer. Servir décoré de feuilles et de graines de…