Ravioli ricotta et épinards au beurre de sauge
…50 g di parmigiano grattugiato 1 tuorlo noce moscata, sale e pepe Per condire burro (50 g circa), una decina di foglie di salvia fresche sale e pepe 1. Preparare…
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Cake aux courgettes et à la feta
Cake aux courgettes et à la feta Un cake salé d’été toujours bienvenu : cake aux courgettes et à la feta. Un mariage classique que j’aime beaucoup et si en…
Cake au camembert et aux herbes
…cuisiner que du sucré, nous préparions aussi des petits trucs salés à manger après les cours comme des tartes salées, des cakes ou même du saucisson brioché ;-). Ces bases…
Cake aux olives et aux tomates séchées
…et citron vert, des saveurs magnifiques ! Voir la recette Muffins salés au chèvre, noix et saucisson. Muffins salés au chèvre, noix et saucisson. Un régal ! Voir la recette…
Linguine aux asperges et au citron, tuiles de parmesan
…ventina di fogli), alloro (2 foglie) – parmigiano – olio d’oliva, burro, sale e pepe nero 1. Accendere il forno a 200°C (pour le cialde) 2. Preparare gli asparagi: separare…
Gnocchi de ricotta au pesto, soupe froide de poivrons jaunes
…lavés, vidés et coupés en dés avec 2 cs d’huile d’olive. Couvrir d’eau et cuire une vingtaine de minutes (ajouter de l’eau si nécessaire). Passer le tout au mixeur saler…
Cannelloni de crêpes et mousse de mortadella
…le lait dans les deux farines et mélanger avec un fouet. Ajouter les oeufs et le beurre. Mélanger à nouveau (pour éviter les grumeaux, passer tout au mixeur) et saler….
Choux comme un Paris-Brest d’après Conticini pour la Saint-Valentin
…muscovado (o di canna) – 50 g di farina – 1 pizzico di fior di sale Pasta choux (rimanno degli choux extra): – 125 g d’acqua – 125 g di…
Croissants au coeur de noisettes et orange
…il tempo) e i tempi di riposo – usare solo sale normale e zucchero semolato – il burro deve avere la stessa consistenza dell’impasto base (anche se, alcuni pasticceri usano…
Bagels aux tomates, pecorino et pignons
…cookies salés avec les tomates et le pecorino? J’ai gardé l’idée, j’ai juste remplacé les pistaches par des pignons. La recette de base vient d’un livre bien sympathique Bagels comme…
Un Saint Honoré et un an!
…g di farina setacciata – 125 g di burro morbido – 100 g di zucchero a velo – 5 g di sale – 1 uovo Per la pasta choux: –…
Freselle de Lydia (au levain)
…metà di grano duro) – 300 ml d’acqua circa – 1 cucchiaio di sale – 400 g di pomodorini – 1 piccola cipolla rossa (meglio se di Tropea) – olio…