"label/ras-el-hanout" - Un déjeuner de soleil

La pâte à pizza… du pizzaiolo (2 recettes + 4 astuces et secrets pour la réussir)

…des mauvaises pizzeria (je l’ai fait aussi rassurez vous un peu par désespoir les soirs où je rentrais à 22 heures mais elle ne met pas de bonne humeur, c’est sûr)….

Crêpes sans gluten au cacao et sauce à la mangue

…(bio, label rouge ou plein air) une pincée de sel beurre Accompagnement : 200 g de chair de mangue (fraîche ou surgelée) 100 g de sucre de canne roux complet…

Tartare de saumon à la pomme et grenade pour la Saint-Valentin

…saumon à la pomme verte et grenade (pour 4 personnes) 250 g de pavé de saumon bien frais (bio ou Label Rouge) ½ grosse pomme verte les grains d’une demi…

Poulet gratiné à la moutarde, pain d’épices et amandes

…Label Rouge) (200 g chacun) 8 tranches environ de pain d’épices 3 cs d’amandes moutarde, sel, poivre et huile d’olive Préchauffer le four à 180°C. Y faire griller le pain d’épices pendant…

Gravlax, saumon mariné à l’aneth

…à Milan), avec beaucoup de sel et de sucre qui sont ensuite retirés. Ceci permet un assaisonnement uniforme. Autre élément : il faut environ trois jours avant de le déguster…

Haricots Tarbais : infos pratiques et conseils de cuisson

…Dans ce cas, il se récolte de fin septembre à la mi-novembre (cela dépend beaucoup de la température externe) Il est labélisé Label Rouge (depuis 1997) et est appelé ainsi car…

Tajine de poulet au citron et aux olives

…Tajine ou tagine de poulet au citron confit et aux olives (pour 6 personnes) 6 cuisses de poulet fermier (Label rouge…) ou un poulet entier en morceaux 4 gousses d’ail…

Risotto à l’Ossau-Iraty, fraises et piment d’Espelette (et le Festival International de l’Image Culinaire à Oloron-Sainte-Marie)

…Arborio) 1 litre environ de bouillon végétal bien chaud (si possible fait maison) 130 g de Ossau-Iraty moyennement affiné 40 g de beurre 12 fraises Ciflorette Label Rouge ou Mara…