Schiacciata con l’uva (focaccia sucrée aux raisins typique de la Toscane)
…fois, elle se transforme, elle désigne un pain plus riche comme la pizza pasqualina (brioche au fromage) ou bien même un gâteau sucré ! La schiacciata n’est donc qu’un pain…
Résultats de recherche pour label/ras-el-hanout
Passata, le coulis de tomates maison (deux méthodes) + Actu Fête de la mozzarella chez Primo
…permet de presser et d’éliminer la peau). Ajouter 1càthé de sel et quelques feuilles de basilic soigneusement lavées et séchées. b. Si la densité convient, verser le coulis dans des…
Soufflé de pommes de terre
…gentil. Je me souviens petite oh combien ma mère en a préparés et ils étaient tous parfaits ! Généralement pour un soufflé salé on part d’une béchamel ou en tous…
Comment réaliser un café espresso parfait ? Les 5 règles d’or
…la machine à espresso ? Les 5 variables fondamentales et un plus Elles sont bien sûr toutes liées. Si l’une d’elle n’est pas la bonne le café est compromis. 1. Pression Un…
Baba au rhum (recette parfaite) et trois secrets pour le réussir
…temps (Dieu merci) et parce que tout est né quand une amie italienne, excellente pâtissière exigeante m’a dit “il faut que tu testes cette recette elle est impeccable” (elle l’a…
Mini poivrons farcis au thon
…de menthe le zeste d’un petit citron jaune non traité + un citron pour servir quelques feuilles de menthe pour servir huile d’olive vierge extra sel et poivre 1. Préchauffer…
Purée de carottes à l’orange
…suis une passionnée de fruits, d’agrumes et de cuisine du soleil, cela ne pouvait que me parler. Et puis en feuilletant le magazine Saveurs spécial Noël que j’ai retrouvé l’idée…
Chou-fleur rôti au curcuma
…Notes Conseils : Conservation : cette préparation se conserve 24h à température ambiante. Variantes : sur cette base vous pouvez varier les épices (par exemple mettre du ras-ehanout ou du…
Mini magnum pistache chocolat (sans sorbetière)
…tiédir. Poser les moules sur une plaque. Enfiler les bâtonnets. Verser à ras-bords la crème à la pistache. Mettre délicatement au congélateur pendant 3 heures Enrobage Faire fondre le chocolat…
Réussir les confitures : astuces, proportions, conservation…
…Dans certains cas particuliers, on peut aussi utiliser du miel mais la texture sera très différente plus crémeuse (voir mon article sur le miel). À voir donc au cas par…
Crêpes ricotta, tomate et mozzarella comme à Naples
…crêpes toutes roses (grâce à un colorant naturel) servies avec une sauce minute au fromage gorgonzola, des noix et des dés de pomme. Recette facile et élégante. Voir la recette…
Tiramisù dans la coque au chocolat pour Pâques
…belle idée pour Pâques ou plus simplement pour l’habiller élégamment en robe de fête. Le binôme est incroyable vous vous en doutez : le croquant qui rencontre le crémeux avec…