Curry végétarien à la banane
…Portugal et des îles Canaries en Espagne). Il s’agit d’un produit de qualité, labélisé RUP, où les bananes sont cultivées selon les méthodes traditionnelles, dans le respect du travail et…
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Noël italien: chapon de pintade à l’orange et aux cèpes
…lors d’une invitation à déjeuner avec les représentants des Volailles fermières Label Rouge au Senderens (une chance en effet). J’ai pu donc discuter, demander les différences entre toutes ces volailles…
Poulet rôti, purée de chou-fleur à l’orange et Fontina et astuces pour réussir votre rôti
…de chou-fleur au fromage. Pour tout vous dire, une amie, Silvia, m’avait offert un succulent poulet fermier, Label rouge St Sever (français 😉 qu’elle avait gagné (vous trouverez son histoire…
Piadina, pain plat italien (recette et vidéo)
…street food du bord de mer C’est dans les années cinquante qu’il y a eu un grand essor de la piadina, nombre de petits kiosques sont nés sur les bords…
Farinata italienne aux pois gourmands (sans gluten malgré le nom ;-)
…plutôt comme on dit un street food, à manger dans la rue avec les doigts ;-). Simple, pauvre et délicieux chaud. D’ailleurs, dans la tradition de cette région, ce genre…
Piadina allo stracchino (le sandwich typique de l’Emilie-Romagne)
…kiosques le long de la mer. Ainsi la piadina est devenue street food, fast food. Aujourd’hui on en trouve un peu partout en Italie, le plus souvent de l’industrielle (qui…
Frittelle di zucca con scamorza affumicata (bonbons frits de potiron et scamorza fumée)
…même dans la rue (street food) 😉 J’aime cette approche détendue, rigolote de ce type de mets. Et personne ne refuse jamais une frittella. Ici elles sont au potiron (juste…
Bretzels ou Pretzels
…au XVIIIème siècle que les émigrés européens (en particulier allemands) l’ont apporté aux Etats-Unis où il est devenu aussi un symbole… de street food :-). Il a pris le nom…
Les gagnants de mon livre – Il vincitore del mio libro
…😉 toute la semaine prochaine je vous proposerai des recettes italiennes sur un thème amusant…le street food (très ancré dans la tradition) Bonne soirée à tous ! ****** Ed eccoci…
Soupe de maïs – Zuppa di mais
…sel. J’adorais le grignoter. Un vrai street food italien ;-)) Cet été mon père nous en a préparé et tout à coup l’enfance est revenue 🙂 La cuisine américaine a…
Crocchè, les croquettes de pommes de terre italiennes
…recette très italienne, un vrai street food que me prépare encore aujourd’hui ma grand-mère napolitaine. Comme toute nonna, elle cuisine toujours des tonnes de choses quand on vient et, en…
Gözleme, pain plat turc farci aux épinards et féta
…tout prix me lancer dans les gözleme, le street food turc par excellence. Un met ancestral, un pain plat (comme la piadina romagnola, les tortillas ou les naans…) qui se prépare…