Pizza aux poivrons
…et ici elles sont parfaitement compensées par la douceur des poivrons. – Concernant les herbes aromatiques, tout sied aux poivrons : basilic bien sûr mais aussi persil, thym, romarin, sauge……
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Tomates farcies sans viande comme en Ligurie
…la marjolaine typique de cette région, ou bien, en saison et si c’est plus frais du basilic mais vous pouvez très bien y mettre de la menthe ou du thym…
Pommes de terre rôties au citron
…fermes mais ça a bien marché Le jus d’un gros citron jaune ou deux petits deux belles pincée d’origan séché ou, à, défaut, de thym ou d’herbes de Provence sel…
Blanquette de veau à l’ancienne
…demies tranches 1 oignon moyen émincé 2 gousses d’ail coupées en 2 1 bouquet garni (laurier, thym…) quelques feuilles de persil plat ou de brins de ciboulette pour servir sel…
Cinq astuces pour améliorer vos soupes
…des herbes. Pendant la cuisson, utilisez des herbes dites résistantes comme le romarin, le thym, la sauce, le laurier… et retirez-les en fin de cuisson surtout si vous mixez après….
Marmelade d’orange sanguine
…de même avec des oranges ordinaires, pourvu qu’elles soient bonnes 😉 Vous pouvez ajouter dans la première eau de cuisson une branche de thym ou de romarin à retirer ensuite….
Vincisgrassi, les lasagnes typiques des Marches
…quelques petites branches de marjolaine (ou, à défaut du thym mais c’est moins italien) une pincée de quatre épices (ou bien un peu de cannelle et de clou de girofle)…
Chou-fleur rôti aux épices
…1 càc de gingembre, 1 càc de coriandre en poudre et une pincée de cumin 1 càc de thym frais quelques pistaches concassées pour servir (ou des amandes) huile d’olive…
Cake au miel (sans laitages)
…ajouter aussi des épices, des herbes (comme le thym par exemple) ou même le thé ou la tisane en poudre comme dans ce gâteau moelleux au mascarpone, pommes et épices….
Agneau aux artichauts comme en Italie
…thym. Personnellement pour ce type de plat, cuisson et du fait de la présence des artichauts je préfère uniquement le binôme persil/menthe mais à vous de voir. – Sauce aux…
Clafoutis aux courgettes et à la scamorza fumée
…parmesan râpé quelques brins de thym frais huile d’olive vierge extra, sel et poivre 1. Préchauffer le four à 180°C. Laver et couper les courgettes en fines tranches. Émincer les…
Tajine de merguez aux olives
…8 feuilles de coriandre fraîche ou de thym ou de marjolaine pour servir 1 oignon finement ciselé (ou haché) 2 gousses d’ail coupées en petits dés (ou hachées) 1 piment…