Pâtes au jambon et aux petits pois
…les ingrédients, notamment le jambon blanc (prosciutto cotto de Parme) et le parmesan bien sûr. La preuve que le jambon blanc, le beurre et la crème s’utilisent aussi souvent dans…
Résultats de recherche pour label/vino cotto
Vincisgrassi, les lasagnes typiques des Marches
…de la semoule et surtout du vin cotto (moût de raisin) ou du vin santo (vin doux local). – Pour la rendre plus noble, festive et plus parfumée, ajoutez des…
Le calzone napolitain
…dés 80-100 g de saucisson (salame Napoli dans l’idéal, bien typé) coupé en petits dés ou en fines tranches puis ciselées ou bien de jambon blanc (prosciutto cotto) ciselé 1oeuf…
Aubergines rôties
…balsamique ou du mosto cotto ajouter des amandes éffilées en fin de cuisson (ls dernier 5-7 minutes) D’autres recettes avec des aubergines rôties Aubergines rôties au zaatar et grenade Aubergines…
Frustingo, ancien gâteau italien aux fruits secs typique des Marches
…orange confite zeste d’orange ou de citron miel (ou du moût de raisin si vous en trouvez, le mosto cotto) liqueur à l’anis (ou autre comme du rhum) chapelure de…
Apéritif- Finger food
…caviale di melanzane e comté Cakes (mini) aux olives et au vin blanc Cakes (mini) alle olive e vino bianco Caviar d’asperges au citron Caviale d’asparagi al limone Caviar d’aubergines…
Pasta, risotto & co.
…Risotto au vin rouge, comté et romarin Risotto al vino rosso, comté e rosmarino Risotto aux crevettes, citron vert et coco Risotto ai gamberi, cocco e lime Risotto aux petits…
Viande- Carne
…au balsamique Filetto di maiale al prosciutto, confit di cipolla rossa all’aceto balsamico Filet mignon de porc au vin rouge, raisin et grenade Filetto di maiale al vino rosso, uva…
Macarons, mignardises, dolcetti
…Biscuits craquelés au chocolat, café et cardamome Chocolate crinkles al caffè e cardamomo Biscuits italiens à l’huile d’olive et au vin blanc Ciambelline al vino Biscuits italiens à l’huile d’olive,…
CHOCOLAT
…gelo di vino alle spezie, fichi e lamponi Entremets chocolat blanc vanille et gelée de framboises à la rose Entremets al cioccolato bianco, vaniglia e gelo di lamponi alla rosa…
COLORS
…et truffe Ravioli rosa al chèvre e tartufo Risotto au vin rouge, comté et romarin Risotto al vino rosso, comté e rosmarino Riz au lait coco, fraises et rose Risolatte…
Buttermilk muffins au chèvre frais, salami et noix
…cui vi riparlero’. Sulla base di un cake-muffin salato ho sostituito il latte (o il vino) con il latticello e il risultato è spettacolare, inaspettato. Questi muffin sono morbidissimi, leggeri….