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Tarte aux courgettes et feta super simple

Tarte fine aux courgettes et feta

Une recette rapide, facile, végétale et délicieuse avec des restes de frigo.

Type de plat Tarte salee
Cuisine Française
Temps de préparation 10 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Portions 6 personnes
Auteur Edda Onorato

Ingrédients

  • 200 g pâte feuilletée pur beurre étalées et enroulée
  • 180-220 g courgettes fraîches, fermes et douces (comme les claires par exemple) et sans les extrémités
  • 60 g feta
  • 1 gousse ail
  • huile d'olive vierge extra
  • quelques feuilles menthe
  • sel
  • poivre

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).

  2. Laver et couper les courgettes et retirer les extrémités, les couper en petits dés. Faire chauffer une poêle avec la gousse d'ail coupée en deux et 3 càs d'huile. Ajouter les courgettes et les faire sauter à feu vif 5-7 minutes (elles doivent légèrement colorer mais rester fermes). Ciserler 3 feuilles de menthe puis les ajouter et mélanger.

  3. Couper la pâte sur du papier cuisson en un disque de 20 cm et le reste de pâte en 4-5 disques. Poser sur une plaque de cuisson.

  4. Distribuer les courgettes sur les disques en gardant un peu de bord de pâte. Saler, poivrer et verser un filet d'huile d'olive.

  5. Enfourner pendant 15-20 minutes : la pâte doit gonfler dorer (et surtout cuire en dessous ;-). Saupoudrer de feta et ajouter quelques feuilles de menthe. Servir tiède.

Notes

Conseils :

Conservation : cette tarte se conserve un jour à température ambiante, pensez à la réchauffer au four à 160°C 5-10 minutes avant de servir.

Variantes : vous pouvez mélanger deux types de courgettes, ajouter du cumin, de la coriandre, remplacer la menthe par du basilic ou du persil plat. Vous pouvez saupoudrer de parmesan avant de cuire.