Une délicieuse confiture de rhubarbe parfumée au romarin, toute simple.
Type de plat Confiture
Cuisine Française
Temps de préparation 10minutes
Temps de cuisson 20minutes
Repos 4heures
Auteur Edda Onorato
Equipment
casserole
Ingrédients
500gtiges de rhubarbe en tronçonsrincées et sans les extrémités
280gsucre semouleou sucre à confiture
1brancheromarinfrais
Instructions
Mettre la rhubarbe dans un bol et saupoudrer de sucre.
Laisser reposer au moins 4 heures, voire une nuit (il se formera un peu d'eau).
Verser tout dans une casserole avec le romarin et porter à ébullition pendant 5 minutes, baisser le feu, garder une petite ébullition pendant une vingtaine de minutes sans cesser de remuer. La confiture deviendra plus dense.
Verser dans un pot préalablement stérilisé (à 130°C au four pendant 10 minutes), fermer et renverser. Faire refroidir pour faire le vide avant de le remettre droit.