Verser de l'eau dans une grande casserole. La porter à ébullition et y plonger les crevettes 2 minutes, les égoutter avec une écumoire (afin de garder la même eau pour les pâtes) puis les décortiquer à peine elles sont devenues tièdes.
Pendant ce temps, saler l'eau de la grande casserole, y plonger les pâtes et laisser cuire le temps indiqué sur le paquet.
En parallèle, verser la sauce dans une grand bol et la faire décongeler 3 min au micro-ondes puis la verser dans une poêle. Saler et ajouter du thym.
Ajouter les crevettes coupées. Chauffer 1 min.
Egoutter les pâtes dans une passoire, les plonger dans la poêle (et jamais l'inverse) puis mélanger pour bien les enrober.
Servir de suite avec du poivre et du thym.
Notes
Conseils :Comme toujours (ou presque) les pâtes sont un plat minute surtout celles-ci !Variantes : sur cette base vous pouvez
remplacer les crevettes par des langoustines, du saumon vapeur ou de la chair de crabe ou même les omettre totalement pour un plat très bon marché
varier les herbes comme le persil plat ou même le basilic
ajouter des zestes d'orange
Sauce aux crustacés maison à l'italienne : vous pouvez partir d'une bisque ou bien partez directement des têtes de crevettes (ou des carcasses de crabe...).
Faites-les revenir dans une casserole avec une échalote, un peu d'huile et du sel pendant 5 minutes.
Versez 1/2 verre de vin blanc et laissez évaporer.
Ajoutez ensuite 1 càs de concentré de tomate puis de la pulpe de tomate (500 g environ).
Versez ensuite environ 1,2 litre d'eau et portez à frémissement 40 à 50 min à feu doux. Vous pouvez ensuite si vous voulez ajouter un peu de crème 20-30 cl.
Mixez le tout et filtrez ensuite au chinois pour avoir une texture lisse. Plongez ensuite les pâtes cuites dedans.