Après vous avoir proposé trois menus exotiques pour les fêtes, je reviens vers des terres plus familières avec trois menus de Noël italien. Des recettes traditionnelles de beaucoup de régions qui...
crevettes
Trois menus exotiques faciles pour les fêtes (dont un végétarien)
Je ne sais si c'est le temps, l'envie d'ailleurs, de bouger, voyager, s'évader, reprendre le souffle au loin et ses rayons de liberté... en tous cas, j'apprécie beaucoup des notes exotiques dans les...
Menu facile des fêtes autour du poisson
Histoire de trouver des idées de dernier moment, je vous propose aujourd'hui 18 recettes faciles pour un menu de Noël autour du poisson, de l'entrée au dessert (et la plupart même très rapides à...
Salade aux fruits de mer (insalata di mare)
La salade de fruits de mer, l'insalata di mare, un immense classique italien presque une icône que l'on déguste les jours spéciaux (même à Noël), dans les restaurants notamment près de la mer, des...
Risotto aux crevettes (accord mets vins)
Un petit air de printemps et d’Italie… Je vous invite à déguster avec moi un risotto aux crevettes, crémeux, léger en bouche qui évoque les bords de mer, Venise ou la Sicile, accompagné parfaitement...
Crevettes croustillantes au coco, mayonnaise express au citron...
Voici une idée d’apéritif ou entrée de dernière minute, aux notes un peu exotiques et parfaite pour le réveillon (ou lors d’une soirée) : des crevettes croustillantes au coco servies avec...
Bisque de crevettes
Voici une entrée que je prépare depuis une vingtaine d’années, et ma mère avant moi, qu’on adore toujours et toujours : la bisque de crevettes à ma sauce (presque à l’état pur :...
Tortellini façon paella, sauce ail safran et crevettes sautées
Tortellini façon paella, sauce ail safran et crevettes sautées L’autre jour, comme vous savez, j’ai animé deux ateliers autour des pâtes fraîches Giovanni Rana. Un moment superbe avec...
Velouté de chou-fleur et crevettes sautées
Velouté de chou-fleur et crevettes sautés Ce velouté de chou-fleur aux crevettes sautées a été une improvisation d’un soir où je souhaitais une bonne soupe mais aussi déguster des crevettes...
Quinze recettes de soupes chic pour les fêtes
Quinze recettes de soupes chic pour les fêtes. Velouté de courge, coco et saumon fumé J’adore les soupes en toute saison, mais il est vrai que quand le froid arrive elles sont encore plus...